24h購物| | PChome| 登入
2011-06-22 12:01:53| 人氣1,678| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅糟肉

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 

紅糟肉

由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務中心籌備處協辦

台加文化協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監

全國廚師楷模與多項獎章的台菜名廚黃德忠先生及現

任義美食品總主廚的黃清吉先生擔任講師。

材    料    五花肉1 斤 薑末1t 蒜末1t  紅糟醬1杯  蛋黃1顆 地瓜粉

調味料   醬油1t 米酒1t 糖1t 鹽少許 胡椒粉1t 五香粉1t

 



五花肉+薑末+蒜末+調味料拌勻再用紅糟抹勻五花肉表面

冷藏24小時入味





拌入蛋黃 再均勻沾裹地瓜粉 放置5-10分鐘 待地瓜粉吸收汁液





入油鍋炸熟即可 如沒把握 拿出切半 看熟了即可 沒熟再續炸





炸好撈出濾油



美食分享






切塊上桌



我要檢舉
#紅糟肉 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,678) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 台灣小吃 |
此分類下一篇:紅糟魚片
此分類上一篇:雞油白菜滷

我要回應
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文