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2011-06-15 14:34:33| 人氣7,748| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

花雕蝦 醉蝦

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花雕蝦

材料  鮮蝦1磅 當歸2-3片 黃耆3片  枸杞2T  薑片1/4杯

調料 高湯2杯 味霖2T  花雕酒1杯 鹽適量



高湯泡當歸+黃耆+枸杞+ 薑片2小時入味

再加入花雕煮滾備用





鮮蝦在另一鍋燙過










燙好的蝦撈到花雕酒裡拌勻




放入盅裡上桌

美麗廚娘貼心叮嚀

花雕蝦熱食 煮的時間要恰到好處 否則海鮮會老掉 蝦肉會不脆身

蝦子燙過過冷河 當歸等藥材煮好待涼透 再將蝦子放入當歸湯裡再

倒入花雕醃過蝦子 蓋好放入冰箱 隔天冷食即醉蝦



我要檢舉
#花雕蝦 醉蝦 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

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