美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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鐵板豆腐/香煎豆腐

材料 豆腐1盒 蛋1顆 蔥3支 素蠔油2T 香油少許

做法 1 蔥切絲 蛋打散 豆腐切大塊川燙備用

做法2 免沾鍋燒熱後改小火 豆腐沾蛋液排入免沾鍋裡
            (沾蛋液可以鎖水好煎不爆油又有蛋香)

豆腐全部排入後 改大火 把兩面煎成金黃




做法3  煎豆腐同時把鐵板放在爐子上燒熱

            再把做法2煎好的豆腐排入鐵板 (鐵板依舊放爐子上保持熱度)




做法4 鍋內餘油炒香蔥絲




加入素蠔油+水1/2杯煮滾 淋在豆腐上即可




滴一點香油上桌 如無鐵板以瓷盤代替 需湯汁多一點再勾薄欠 

貼心叮嚀 鐵板熱度夠 醬汁淋上觸到鐵板香味即冒出