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2010-12-10 04:44:06| 人氣4,729| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蠔油燴雙冬

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蠔油燴雙冬

雙冬是指冬菇和冬筍 兩樣好像不搭嘎的食材配在一起還真夯

材料 冬筍2lb     冬菇12-15朵(選一樣大小的)   香油2t

調料 蠔油3T      .高湯1 1/4杯        柴魚粉1t 

 
在北美冬筍不是常常有進口 今天是以台灣進口的真空包裝沙拉筍代替





先把冬菇炒出香味





 做法4 收乾湯汁時 要不時翻動




這道菜冷熱食都ok 帶便當也很好喔



做法 1 冬筍去外殼煮過 過冷水 切滾刀塊

     2 冬菇泡軟後去蒂備用

     3 炒鍋入油先炒香冬菇 再入調料煮滾悶一下

     4 放入冬筍同煮到湯汁收乾 熄火淋下香油

貼心叮嚀

不同牌子蠔油 高湯的鹹度都不同 請試味後再調味 

 

我要檢舉
#蠔油燴雙冬 美麗除娘linda
台長： Linda

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