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2010-10-11 14:09:47| 人氣5,783| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

沙茶螃蟹

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沙茶螃蟹
秋天螃蟹最肥美喔 炒個沙茶螃蟹犒賞一下自己吧

材料  大肉蟹1隻約2.5-3磅    蒜末薑末各1T   冬粉1把泡軟
        沙茶醬2T     米酒1T     糖1t   蠔油1T    蔥段



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我把螃蟹夾出照相 可以看出一點都不油膩




做法1 把螃蟹洗好 扒開蓋子 身體切成6塊 沾上麵粉
     2 鍋子入油 大火將螃蟹煎到變色
     3 把螃蟹推到鍋子一邊 入蒜+薑末爆香
     4 再把螃蟹和薑 蒜 兜炒一下
     5 加入米酒嗆鍋 再入沙茶醬+蠔油+糖炒勻
     6 冬粉放入沙鍋裡 倒入炒好的做法5 加一點水稍悶煮一下
     7 灑入蔥 或九層塔稍炒熄火 上桌

貼心叮嚀 餐廳這道菜螃蟹一定用炸的方式再快炒
           在家裡愛吃又怕油膩的不妨試試用免沾鍋以煎的方式取代
          

我要檢舉
#沙茶螃蟹 美麗廚娘linda
台長： Linda

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student from cooking class
老師 妳真的太厲害了 謝謝妳的分享
2010-10-22 14:14:36
版主回應
有人誇獎 要更努力做菜囉
2010-10-23 14:03:18
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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