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冬蟲花鮑貝燉烏骨雞盅10人份

這道湯用來宴客絕對讓你的客人對你刮目相看 燉給孩子吃也很棒
冬蟲花可以改善過敏體質 烏骨雞膠原蛋白較高對媽媽 孩子都很好



冬蟲花





乾鮑貝禮盒





切片的乾鮑貝





泡冷水





做法3





宴客前我分裝好準備入鍋蒸

冬蟲花鮑貝燉烏骨雞盅10人份

材料 冬蟲花1兩  烏骨雞半隻  乾鮑貝5片  香菇10朵  米酒

做法  1 香菇 乾鮑貝 冬蟲花分別泡水(乾鮑貝一定要前一晚就泡)

          2 烏骨雞剁塊川燙去血水  泡發好的鮑貝1切2切斜片 香菇去蒂

         3 把每一燉盅排上一塊雞 一朵香菇 2片鮑貝 冬蟲花 1T的米 注入滾開水

             8分滿 封上玻璃紙移入蒸鍋(如果你的盅有蓋子就不用封玻璃紙)

            大火蒸一小時即可 上桌前撕去玻璃紙 試味後再調味

      

貼心叮嚀

我前天家裡請朋友吃飯 所有的朋友都對這道湯稱讚有加 放在盅裡燉呈現出來

是原汁原味 非常鮮美 建議要用烏骨雞或土雞 北美超市肉雞不適合燉湯 如果在家裡自家人吃 燉成一大盅即可

更簡易是所有材料放入鍋裡蓋上蓋子 入大同電鍋外鍋加水1杯即可