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2010-05-25 13:53:52| 人氣9,523| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

鷹嘴豆冷盤前菜

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鷹嘴豆冷盤前菜 Chickpeas
外國人豆類食品大多用在菜裡 亞洲人習慣用再甜點 豆類五榖雜糧對身體有益
但甜食多食不好 所以我常學外國人的吃法 這做法是在阿根廷餐廳裡學來的
做好後可以灑些在生菜沙拉裡  或主食牛排魚排時 先以鷹嘴豆店盤底 在舖上生菜
再疊上牛排




鷹嘴豆泡水隔夜 倒掉水洗淨再加水煮滾 入悶燒鍋悶3小時 拿出再煮滾再悶3小時 試吃如軟爛即可
倒出濾乾+ 紅椒粉 Paprika+ Rosemary Leaves+ Oregano Leaves+西香菜末Parsley+橄欖油
+海鹽+現絞黑胡椒 +義大利黑醋拌勻即可







這是拌好的





裝在盒子裡放冰箱隨時取用





我女兒減重期間 會拿一小盤當輕食點心



我要檢舉
#鷹嘴豆冷盤前菜 美麗廚娘
台長： Linda

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543
這不是叫做雪蓮子??
2010-05-25 20:21:00
版主回應
台灣是不是叫雪連子我不知道 英文是Chick Peas
2010-05-26 00:21:33
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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