美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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水蜜桃果醬

溫哥華的水蜜桃盛產時又甜又便宜 做些果醬吧

自己做的果醬好處是全水果沒有加果汁  有時拿來做蛋糕的夾層

或Cheese Cake淋醬

材料  水密桃4杯  糖7 1/2杯  檸檬汁1/4杯  果膠2包


白玉桃或黃桃





果膠





瓶子用滾水燙過





置烤箱225F10烤分鐘





做法 3





做法 4





我喜歡有果粒的果醬 所以切較大塊 

你也可以先用果汁機打成泥再煮




做法1 做果醬的玻璃瓶用滾水燙過 放入烤箱225F烤10分鐘
     2 用厚底大鍋子放入糖 檸檬汁 水密桃( 去皮切塊 )
     3 開大火煮到滾 期間要用大木匙攪拌
     4 滾後再大火滾1分鐘 熄火
     5 倒入果膠攪拌5分鐘 快手裝瓶9.5分滿 鎖緊瓶蓋

貼心叮嚀 果膠和果醬專用瓶子外國超市都有賣 煮好的果醬裝瓶一定要滿

瓶子要熱  才能確保没空氣 熱帳冷縮原理呈真空狀態