美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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  醉蹄

醉雞吃膩了? 換個口味來盤醉豬蹄吧
咬一口 QQ皮一點都不油膩 淡淡酒香在嘴裡漾開
愛漂亮的妳當歸和膠原蛋白要常常從食材裡補充喔
材料  豬蹄  當歸  枸杞  蔥2根  薑1小塊  米酒



做法 1 用瓦斯槍把豬腳上餘毛燒掉 (缺點是像相片裡豬腳有燒焦的印記) 或是用夾子慢慢拔除
      2 洗淨後川燙
      3 煮1鍋水滾後 入豬腳 蔥 薑同煮1小時 再悶1小時
      4 取出放入真空袋或保潔盒裡
      5 把鹽放入1杯水裡攪拌溶化 倒入豬腳裡 再倒入米酒到能淹蓋住豬腳 再放入枸杞和當歸
        封好放入冷藏3天即可 食用時用乾淨的筷子夾出

貼新叮嚀 豬腳一定要煮爛 因為冰過皮會變很Q 枸杞和當歸份量隨意
           吃完豬腳剩下的酒 我通常用來煮麻油雞