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2010-03-24 13:11:57| 人氣12,795| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

豆醬醃嫩薑

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豆醬醃嫩薑

忽然想念起小時候早餐吃稀飯必備的醃嫩薑 在國外不易買到嫩薑 只有變通了

材料  豆醬4T   薑2杯   米酒1T  糖2T  水2T


做法 1 到超是買薑時 盡量選較嫩的部分 削皮切粗條狀

       2 用鹽醃1小時後  擰乾水分(去掉薑的澀和辣)務必要很乾

       3 把豆醬 米酒糖 水煮滾待涼

       4 做法2的薑裝瓶 再倒入做法3封瓶冷藏 一週後即可食用 醃久點更入味

我要檢舉
#豆醬醃嫩薑 美麗廚娘linda
台長： Linda

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Ginny
謝謝分享許多美食! 請問妳使用哪種豆醬?(豆醬醃嫩薑)
2010-09-16 14:20:51
Linda
我用的是馬來西亞產的豆醬
楊拹成　SALTED SOY　BEANS
在昌利超市買的　１．７９／ｅａ
2010-09-20 13:11:40
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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