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2010-02-08 10:38:03| 人氣3,325| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

米粉湯懷念的路邊攤滋味

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米粉湯6人份



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這道道地的台灣小吃由好厝邊團契王媽媽提供


材料  埔里粗條米粉1包  大骨2lb  油豆腐12塊  貢丸6粒  豬肝連1lb

     芹菜末1/2杯   香菜1/2杯  紅蔥酥3T    白胡椒適量

  

做法 1 米粉泡冷水備用 大骨或是排骨汗豬肝連燙過去血污加水一大鍋煮40分鐘 拿出豬肝連切塊備用 骨頭續煮20分鐘

     2 把骨頭撈出待涼剥下排骨上的肉放回鍋裡 油豆腐和貢丸豬肝連放入湯裡滾 

     3 放入米粉再煮滾 下鹽調味熄火 加入高鮮味精 白胡椒粉 紅蔥酥半勻

       盛碗灑些芹菜香菜末

 

貼心叮嚀 貢丸油豆腐數量可自行調整 我有時會加大竽頭(Taro)也很好吃

    

         

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#米粉湯懷念的路邊攤滋味
台長： Linda

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