美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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粉蒸排骨

材料  小排骨1lb  蒸肉粉1包  地瓜1lb

醃料  米酒1T  醬油1T  辣豆瓣醬1T  糖1t  鹽1t

 

做法1 小排骨請肉舖剁成小塊加醃料醃1小時 然後加入蒸肉粉拌勻

        2 地瓜削皮切滾刀塊泡冷水10分中瀝乾

        3 備一深盤先排上地瓜再排上醃好的排骨 用蒸籠大火蒸1小時 或是以大同電鍋代替 外鍋加水一杯即可 

 

貼心叮嚀   地瓜南瓜都是現代健康食物不妨多食 根據宴客經驗鋪在肉下的地瓜 往往先被吃光 所以建議地瓜份量可加多 如果用竹製小蒸籠墊個荷葉再排上地瓜和排骨蒸出來味道更棒 這道菜很方便 職業婦女只要前一晚醃好肉放冰箱 隔天下班放電鍋蒸即可(蒸肉粉要蒸前才拌)