美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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清蒸雪魚

材料  雪魚1片  薑3片  蔥2根 香菜些許  米酒1T 日本柴魚露2T  油3T

 

做法 1 魚用一點鹽稍醃5分鐘 其中一根蔥切斷放盤子裡再放上魚薑切丝 放一半在魚上淋上米酒即1T的油 入鍋大火蒸8-10分鐘

         2 將蒸好的魚拿出 把蔥薑都夾出丟棄 蒸魚的湯汁倒掉

         3 把另一根蔥切丝和另一半的薑丝排在魚上 倒入2T的柴魚露 另熱鍋入2T的油燒滾淋在魚上 再排上香菜裝飾即可

 

貼心叮嚀  蒸魚湯汁倒掉吃起來沒魚腥味 這是餐廳的做法

媽媽們如果想更簡單 可以把所有材料都一起放入蒸(油只加1T )蒸好後加蔥丝即可 這種做法湯不用倒掉 也可加1小匙豆鼓同蒸又是另一種味道

做為減肥餐魚和雞胸肉是最好的選擇 而且以海魚來清蒸又健康又是可全家一起享用的美食