Alanna 悠哉.美食.生活~我的樂園 下廚是我的興趣~ 旅遊是我的嗜好~ 愛美是我的天性~ 我的家庭是我最大的幸福!!

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老公這陣子真的很辛苦

剛轉換一個新的工作環境              現在也已經慢慢的步入軌道了

雖然他口頭上說不累             但只要是為了我          再累他都甘願~~

聽在做老婆的我耳裡 真是又心疼又感動~~

所以我也常下廚煮他愛吃的菜來回饋他 .......

老公愛吃蝦          又愛吃水餃      

那就把它們混在一起好了!!         做成鮮蝦雲吞湯     

 

食材: ( 這樣的量大約可包20個左右 )

豬絞肉(請老闆絞細一點)       半斤     

醬油                                         一小匙

鹽巴&糖                                  少許

蔥末                                         一根的量

麻油                                         少許

芹菜末                                     一根的量

帶殼蝦子                                  半斤~一斤

餛飩皮                                      約20~25片

將蝦子剝殼並洗淨

再將蝦仁置於廚房紙巾上             吸除多餘的水分

P.S 剝除掉的蝦殼不要丟掉    可以拿來熬高湯會很鮮甜!!

將廚房紙巾捲成圓筒狀 可以把水分吸的更乾

接著將蝦仁剖半並剔除腸泥

若是不想將蝦子剖半               可以在蝦背劃一刀即可輕易的剔除腸泥  

把餡料全部攪拌均勻備用

取一片餛飩皮放置在手上

先挖一小匙的肉餡      再將半尾的蝦仁放在肉餡上

這樣煮好之後              白裡透紅的蝦仁會剛好呈現在上頭

將餛飩皮的三周 ( ㄇ字型) 沾上少許的水

再將另一面往上對折            就變成一個長方形

接著在右下角的地方也沾水        順著弧度往下彎並捏緊

就變成一個金元寶的樣子啦~~ 

一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^    (咕嘰咕嘰~~)

鮮蝦雲吞煮好囉!!!             

每顆雲吞都看的到蝦子喔~~         白裡透紅的真美

灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣

自己包的餡料可以豪邁一點             吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! 

蝦子Q彈  肉餡又多汁

老公說味道跟外面賣的一模一樣               哈哈~~ 真捧場!!

想吃ㄧ口嗎??