Alanna 悠哉.美食.生活~我的樂園 下廚是我的興趣~ 旅遊是我的嗜好~ 愛美是我的天性~ 我的家庭是我最大的幸福!!

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前陣子接到 TOMMY'S 湯米烘焙 的邀約

邀請我試吃他們家的鬆餅粉~~

因為白天要上班,晚上要帶小孩,假日更是全天候 stand by

幾乎找不到時間製作鬆餅粉的點心.

延宕了2個禮拜,心裡很過意不去....

還好有我家老公幫忙照顧鑠寶.這星期天硬是撥出時間來....

這次我用鬆餅粉做了三種小點心!!!

 

收到鬆餅粉的時候我其實有嚇一大跳

湯米好有誠意喔!!  是寄正品ㄟ,不是一般試吃的包裝袋

而且紙盒的形狀我好尬意,很可愛~~

紙盒上印的鬆餅看得我口水快流下來了.....

口味有兩種....一種是巧克力口味

我第一次吃到,好新奇喔!!

另一種就是常見的原味

一盒裡面共有5包,一小包100g

以我來說分量剛剛好!!

產品的營養成分和有效期限都標示得很清楚喔

湯米說的對,烘焙真的是件很開心的事

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炸玉米餅

嘿嘿~~ 想不到吧!! 鬆餅粉除了做糕點之外,還可以拿來炸喔!!

而且味道很棒耶~~

準備食材:

1.  湯米鬆餅粉原味一包

2.  水50c.c

3.  脆酥粉

4. 玉米一條 (慢慢一顆顆剝下)

是說剝玉米粒真的不簡單耶,除了不能破之外,還要整顆完好

因為如果破掉了水分會流出,在炸玉米餅的時候會油爆,很危險喔~~

一顆顆玉米剝好就準備調粉囉!!

先打開一包湯米的鬆餅粉,撲鼻而來的香甜味讓我好想舔一口

若是要問我比例的話,因為我家沒有電子秤,沒辦法測量,所以我都憑感覺耶~

一包鬆餅粉100g,對上50c.c.的水,那脆酥粉就慢慢加

直到粉漿便黏稠就可以了~

炸出來是不是很像雞塊,其實是玉米餅喔!

趁熱吃...酥酥香香的很讚^^

大理石小麵包 (我亂取的 ><)

其實是我自己亂調配的,不過還不錯吃就是啦~~

準備食材:

1. 鮮奶60c.c (2杯)

2. 奶油一小塊

3. 糖粉適量  (愛吃甜就多加一點)

4. 原味&巧克力口味鬆餅粉各一包

5. 低筋麵粉 (忘記合拍了)

先準備兩個大碗

將巧克力口味的鬆餅粉倒入碗哩,再加入融化的奶油,60c.c.的鮮奶,還有糖粉

低筋麵粉主要是增加麵團的黏稠性,也是看個人

不過我有稍微用的濕黏一點....

(((  巧克力口味的味道好濃喔!!   下次來試做巧克力杯子蛋糕 )))

原味的也是同巧克力口味的步驟喔~

因為攪拌好的粉團實在是太濃稠了,稠到用手沒辦法推勻

所以在桌上,底部先鋪一層的保鮮膜

再把兩種口味的粉團倒在上面

然後再覆蓋一層的保鮮膜,用桿子將它們稍微融合壓平

我沒有桿的很平. 之後放進冷凍庫冷凍個20分鐘

硬硬的時候會比較好切

從冷凍庫拿出來時,把粉團捲起來成捲餅狀

上面的保鮮膜慢慢地邊拉邊捲

然後切大約1公分的厚度,在平底鍋上慢慢烘烤.

巧克力口味的鬆餅

準備食材:

1. 鮮奶

2. 雞蛋一顆

3. 巧克力鬆餅粉一包

將鬆餅粉,雞蛋,鮮奶調勻成糊狀

大約是這種狀態就可以了~~

我家沒有烘焙專屬的攪拌棒,.看我用飯杓多拉風阿~~~

家裡沒有鬆餅機,所以我只能做成銅鑼燒的外皮....

鬆餅糊一樣在平底鍋上烘烤就可以囉~~

將哪~~~

成品就是這樣......

全部排在高腳蛋糕架上也好像有那麼一回事.哈哈哈~~

不得不說湯米家的鬆餅粉真的很好吃!!

味道香濃不說,口感真的很棒!!

烘烤出來的成品好鬆軟喔,做成蛋糕一定也很綿密

淋上一些蜂蜜也不錯喔!!

可口的玉米餅

裡面滿滿的玉米,口感香酥甜真好吃!!

作法也很簡單,小朋友一定很愛~~

我家阿宅就吃了好幾塊~~忍不住又想炸來吃了~~

中間那些就是我亂取亂做的 大理石小麵包

口感真的很像麵包ㄟ,我家的烤箱是迷你型的

沒辦法設定溫度,只能設定時間,我怕會烤焦或是不熟

所以就用平底鍋慢慢烘烤

剖面就是這樣囉!! 

放點水果在上面

再拿出新買的,但連一次都沒使用過的玻璃茶具組

還有到日月潭遊玩時買回家的阿薩姆紅茶

加點鮮奶就變成阿薩姆奶茶...

趁著鑠寶在睡覺的時候,沖泡一壺跟阿宅慢慢地享用

這得來不易的下午茶時光,要細細地品嚐才是!!!!

P.S  我應該要購入一台鬆餅機的!!!!!! (握拳)

 

湯米烘焙   http://www.tommysbaking.com/