夏圭：松崖客話圖
【咖啡日誌】2022/2/8
《“秘魯 Alto Langunillas 咖啡” 藴藉之美的初體驗》...
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發表時間：2022-02-08 21:52:44 | 回應：0
【咖啡日誌】
《開春第一杯“天時地利人和”的咖啡》2022/2/4
先煮一杯墨西哥，不甚滿意。
於...
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發表時間：2022-02-04 17:20:09 | 回應：0
素描：貝兒咖啡館
《如詩的咖啡與港灣》
貝兒咖啡館 La Belle Coffee 開館廿週年，特邀請舊雨新知一抒來往...
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發表時間：2022-02-02 17:19:27 | 回應：0
【咖啡日誌】《踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫》
今天意外煮了一杯好咖啡——將剩下的肯亞豆和尼加拉瓜...
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發表時間：2022-01-16 15:02:13 | 回應：0
【咖啡日誌】2021/12/28
《邂逅優雅迷人的仕紳——牙買加藍山的藝妓咖啡》
今天中午在 La B...
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發表時間：2021-12-28 22:30:38 | 回應：0
《一杯禪味的咖啡》2021/12/12午覺醒來，按例煮一杯咖啡，用的是哥斯達黎加豆子；不料粉餅大衝破，喝時從頭到尾都有...
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發表時間：2021-12-12 18:18:28 | 回應：0
連煮兩杯尼加拉瓜的 Obata 豆子。
煮第一杯時，一開始粉餅正常上升，正覺得得意，突然發現右手抓不到攪拌棒，它既...
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發表時間：2021-11-17 16:02:17 | 回應：0
又煮了一杯不錯的馬拉巴豆。走水攪拌一氣呵成，萃取完畢，上壺的咖啡渣飄出一股輕揚的異香。當下直覺這杯錯不了了。
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發表時間：2021-03-01 20:22:04 | 回應：0
剩下最後一杯量的盧安達咖啡豆，養得夠久了，聞粉時味道沈澱而收斂，不張牙舞爪，既藴藉又豐富。虹吸萃取時，自認下...
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發表時間：2021-01-25 13:43:53 | 回應：0
《意外的美味收穫——尼加拉瓜日曬豆》
尼加拉瓜豆子所餘不足一杯，於是煮咖啡時酌減下壺的水量。...
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發表時間：2020-11-25 22:35:56 | 回應：0
早午餐後隨手拿了摩卡爪哇開煮。這是老師在 La Belle Coffee 養了一個半月後才脫售的豆子，滋味十分鮮美。 之前煮過...
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發表時間：2020-11-22 16:44:17 | 回應：1
今天又煮了一杯近兩個月來難得不錯的咖啡，用的豆子是秘魯 Sandia, Puno，裝瓶一週多。在等下壺前，就提醒自己，不要下...
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發表時間：2020-01-15 14:59:38 | 回應：0
印度 馬拉巴《久違了，馬拉巴豆！》拿回來近一週的印度馬拉巴豆子，今天算算是煮第三回了。這一次萃取過程終於拿捏準確...
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發表時間：2019-03-10 11:28:33 | 回應：0
《在肯亞的天堂》
昨天和今天各煮了一杯肯亞 mamuto。豆子的時間雖還未擺夠，但兩個星期左右已經可以試了。昨天煮完，...
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發表時間：2019-03-03 14:40:39 | 回應：0
今天自己煮了一杯 La Minita 咖啡，雖不若老師煮的織體層次分明，但已經夠迷人了。挖洞時間久了些，因此整體的滋味重了...
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發表時間：2018-02-07 13:43:05 | 回應：1
