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2022-06-24 16:33:58

歧義而矛盾的口感：一杯厭氧發酵的衣索匹亞豆


前一杯煮墨西哥豆，正要下棒時，攪拌棒不慎碰落地上，使得上壺回正過慢，明顯呈現低溫而模糊的滋味，雖然降溫後口感還算滑順，卻失去了滋味的核心。

於是再煮一杯厭氧發酵的衣索匹亞豆，這是為了壓抑厭氧發酵豆過...
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回應(0)| 推薦(4)| 收藏(0)| 咖啡日誌
2022-06-18 18:35:44

假裝


無題＃1《假裝》假裝年輕假裝一顆不在乎的心
無畏地在細雨霏霏的街頭昂步行走假裝一種悲憫的凝視或無辜的眼神不計成敗在溫暖的窩裡編織各式各樣的冒險情節給貧瘠的生活與生命戴上多采多姿的面具這全部看似的真實不過...
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回應(0)| 推薦(6)| 收藏(0)| Joe’s Poem
2022-06-15 12:08:54

羅伯特·舒曼的音樂家指導準則。


羅伯特·舒曼的音樂家指導準則。以下是 André Boucourechliev 有關舒曼的書中的一些啓發性引言：「你必須認真練習音階和其他手指演練。但這還不夠。有很多人認為他們可以通過每天花幾個小時進行機械練習...
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2022-06-13 10:18:27

柯爾托的感人軼事之一 / 一位戰時德國軍官的回憶


(本文轉貼自臉書Meloclassic) 有很多書談到阿爾弗雷德·柯爾托在德國占領法國期間所扮演角色。我最近讀了Werner Lange 博士寫的回憶錄：“納粹佔領期的法國藝術家”。蘭格當年在巴黎擔任德國宣...
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2022-06-10 17:49:46

【 周浩正專欄 】白日燈 ●「來自嘉義的才子」黃驗


【人生畢旅／光芒之源15】白日燈 ●「來自嘉義的才子」黃驗 「虛己者，進德之基。」 ——方孝孺（1357～1402；明初重臣，著名文學家、思想家） 「真正的朋友，不把友誼掛在口頭上，他們並不為了友誼而相互...
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2022-06-09 17:36:26

福特萬格勒論《華格納事件》(下)


五、華格納藝術的真諦
華格納非常不同於其他作曲家，尤其不同於其他偉大的作曲家。我們習慣於認為：藝術家這種人是為作品而活、並活於創作之中，力求掌握生命實相的豐富性，然後施予藝術的形式。而華格納並不接受這...
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2022-06-08 14:26:10

福特萬格勒論“華格納事件”(中)


三、分道揚鑣
《理查華格納在拜魯特》完成於1876年六月。到了八月，尼采參加了音樂節並首度經歷了巨大的失望——開始時問題出在觀眾。這些被揀選的少數完全顛覆了華格納所夢想以及尼采在論文中所寫的！就...
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2022-06-07 19:03:18

福特萬格勒論“華格納事件”(上)


《華格納事件》/1941 (原註)

中譯前言：
《華格納事件》是德國哲學家弗里德里希·尼采所著的書，出版於1888年，副標題為「一個音樂家的問題」。這是本篇幅很小的書，共有序、正文12節，還有2則附言。弗里德...
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2022-06-06 16:55:24

再聽朝比奈隆


《再聽朝比奈隆》剛拿到託唱片行代購的朝比奈隆兩套CD。其中他的布拉姆斯未曾聽過，就先放來聽。布一第一樂章一開始的鼓聲就教人驚心動魄，接著旋律的連結和轉折，令人嘆為聆止。他不愧為福老的傳人。而且音樂一出，...
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2022-06-02 15:50:00

關於聽覺的辯證


《關於聽覺的辯證》聆聽音樂的耳朵到底是怎麼回事？是物理還是心理？觀念先行還是經驗影響？約卅年前買了一堆日本飛利浦發行的24位元CD，嗣後播放幾乎沒有什麼特別的感受，總覺得聲音處理不及歐美版直接而乾脆。加以...
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