半半齋 雙腳踏翻塵世路，一心祇讀聖賢書。

271愛的鼓勵 1訂閱站台

兩年來，我已習於南北奔馳的生活，而台北與台南的高鐵站，就成為私密的小憩之處，我尤其喜歡晃蕩在台南的高鐵站，在小書店裡買一本非關學術的小說或散文，在夜裡或白日的高鐵座位上緩慢地讀，我就是在那裏買到《巨流河》，且一路流淚綿延不絕地抵達台北，那裏是我純淨文學之夢的擴張與滿足之處。

還有用餐，我格外喜歡在台南站用餐，有時會忍耐一個晚上或早上故意不食，把飢腸轆轆的肚腹與心靈，都交給單獨在高鐵站中用餐的快樂感而飽滿充足；而那些早晨或晚間，都恰逢我想吃壽司的日子。

高鐵站有一間連鎖壽司店，以平價鮮美的壽司聞名島嶼，孤身在座位上品嚐干貝鰻魚，成為安頓我顛忙生活的重要方式。

今天，同樣的店家，我請服務生送上味增湯，鑑於上一次味增湯偏溫涼，我請水汪汪大眼睛的年輕服務生幫我稍微熱一下，她很困惑地看著我，我重複說一次，只要稍微加熱一下就可以了，他轉頭問製作壽司的師傅說，我們可以熱湯嗎？她指著我，她說要熱一點──師傅及轉頭回問站在湯旁的服務生，湯是熱的嗎？那頭的服務生說，是阿，很熱。

五分鐘後，我幾乎不耐煩了的時刻，正啟齒要問，服務生送來一碗湯，說，這是熱湯。我滿懷期待，舀起第一口，喝下的瞬間，我驚住了，是溫的，而且溫而偏涼。我不想被當成奧客，即按下桌前的熱水紐，想著加點熱水或許可以增高溫度。

然而不行，仍然是溫的，我只是想在雨天喝熱湯，這樣的願望如此困難嗎？

我喝了兩口後，喚來服務生，這是溫的，請幫我熱，水汪汪大眼睛瞬然瞪的老大，這不是熱的嗎？我說不是，這是溫的，請幫我熱一下。

她帶著湯，在轉頭的瞬間，我看見一張笑容全失的臉，彷彿從不曾對人笑過，而連剛剛的笑容都如此如夢幻泡影地不真切。

她帶回熱騰騰的「半碗湯」，湯到我手上只剩下半碗，而剛剛我只喝了兩口，她重複地說，這是熱過的。

確實是熱過的，然而卻是半碗湯，除掉我剛剛喝的兩口，應該還有八分滿，為何熱過就變成半碗，如果受熱蒸發，作為店家的他們，是否也該加到八分滿？如果剛剛就能加熱，為何要先送上溫涼的湯呢？再說我知道他們會送上溫涼的湯，所以已經請他們先加熱了──先滿口應承，再送上不合心意的食物，又經處理送上分量缺乏的食物，這樣的服務，並不是真正的服務。

水汪汪地大眼睛並不是服務，滿懷的笑容也不是，服務亦不僅是親切的口吻，真正的服務的真諦，應該是站在別人的角度，設身處地的為人著想。

當我只想喝一碗熱騰騰的湯時，只有設身處地著想的服務生才能先將湯熱過，送上滿滿一整碗的湯品，讓我南北奔波而倦怠的身心稍歇；而我相信，有那樣心量的服務生，未來的成就，也不會只是一個初階的服務生，必能出類拔萃，那樣的人能看見需要，並且在人的需要上，精益求精。