半半齋 雙腳踏翻塵世路，一心祇讀聖賢書。

271愛的鼓勵 1訂閱站台

兩種完全不同的食物，不應該一起書寫，然而由於使君找出的迷你家庭號果汁機，使這兩種菜餚緊密結合在一起。
首先是檸檬汁，完全起因於使君想痛飲極酸的飲料，這種極酸的水果不一定要檸檬，諸如葡萄柚、梅子汁，或是越來越酸的各種莓果汁，然而這諸多選擇中，我只愛檸檬，於是我們妥協，買了兩顆檸檬試搾。
我把兩顆檸檬去皮切片，不知道應加多少水，先試半瓶礦泉水打成汁，用篩網濾除雜質，應能入口，然而使君一嚐過酸，他違背「痛飲極酸飲料」的初衷，一手拿蜂蜜，一手拿湯匙試滋味，直到不輸飲料店的珍珠奶茶的甜度才作罷，我一口也不願意喝甜滋滋的檸檬汁。
玫瑰不叫玫瑰，或許一樣芬芳，然而檸檬變甜，應該失去檸檬的本質了吧？
然而這次檸檬汁的試驗，開啟我三杯雞的新紀元。
「三杯」的意義在於一杯麻油，一杯米酒，一杯醬油，為了健康與調味，我往往加入番茄。然而，過去因為無法將番茄皮清除乾淨，三杯雞中總有剝落的番茄皮，這會有了果汁機，得盡情利用一番才行。
首先，三杯雞翅必須汆燙，把水煮沸，雞翅過水洗去血腥與髒污，撈起後加入冰塊冰鎮，把水瀝乾後，就隨心所欲地以米酒、醬油、薑、蒜醃製到心滿意足的時候。在過程中，得要將一顆洋蔥洗淨切丁，並準備隨心所欲的薑蒜備用。
接著，我快樂地切好一顆圓亮鮮紅的大番茄，加入一杯水榨汁，瀝去雜質後再榨一次，乾乾淨淨的番茄汁泛著清亮的甜紅色。
先準備一個少油的油鍋，油熱燒滾後，初以薑蒜爆香，並把雞翅倒入中大火翻炒到心滿意足透嫩香軟的程度，接著呈起，不必重新倒油，直接將洋蔥丁到入噴香的鍋子，先中火拌炒，後轉小火，加入番茄汁細火慢燉。
大約過了忘了幾盞茶的時間，放入剛剛炒好的雞翅，加入一杯米酒與一杯醬油與一口水，小火慢、慢、燉。
過程中，得要洗淨噴香的九層塔，這是早晨從市場買來的有機九層塔──一根根摘除梗子，指留下葉子與小部分的細梗。
過了幾頁書的時間，我在後漢書裡抬頭，是使君雀躍的眼神，棉花你煮的好香，我可以開鍋蓋嗎？
當然不行阿，我當機立斷奔去廚房，將鍋中雞翅翻炒一番，再、燉。
或許過了一篇本紀吧，我嗅見撲鼻芬芳飛翔，揭開鍋蓋，湯汁大都入了雞翅中，於是先中大火翻炒，一邊翻炒，一邊加入九層塔拌炒，這時還有一杯麻油，一杯太油，我只加半杯，輕輕加入，翻炒均勻，大約四分之一炷香後，即可起鍋。

我煮了七隻雞翅，使君大嚼了四隻，還戀戀不捨地瞧著我的那一份，又以飯沾乾淨了所有湯汁，這榮景是不曾出現過的，我想他大約很愛我的三杯雞翅，然而我很愛那個小小家庭號的果汁機。