小毅廚房 簡單美味簡單做

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今日現場佈置與材料

【一】蘋果雞湯

材料：

雞腿肉、蘋果、紅棗、枸杞

調味料：

雞粉

作法：

1.蘋果去皮去籽、切塊泡鹽水2分鐘。雞腿肉切塊用熱水燙過去血水。

2.煮一鍋熱水先將雞腿肉煮約10分鐘、再將蘋果、紅棗、枸杞放入

煮20分完成起鍋加鹽既可。

【二】蘋果三杯雞

材料：

雞腿、蘋果、蒜頭、老薑、辣椒、九層塔

調味料：

麻油、醬油膏、米酒、二砂糖、水

作法：

1. 雞腿切塊川燙、蘋果去皮去籽、切塊泡鹽水2分鐘、

蒜頭去皮、老薑切片、辣椒切段、九層塔備用。

                    2.鍋熱油、麻油薑片煸乾、放入蒜頭、辣椒段、爆香，再放雞塊炒至焦焦的、

再來將調味料和蘋果放入炒均並蓋鍋燜煮收汁、起鍋前放入九層塔燜一下既可盛盤。

 

 

【三】蘋果紅椒炒雞丁

材料：

蘋果、雞胸肉、紅、青椒。

調味料：

【醃料：米酒、醬油膏、太白粉】鮮味精

作法：

1. 蘋果去皮去籽、切塊泡鹽水2分鐘。雞胸肉伴醃料、醃十分鐘。紅、青椒切小丁。

2. 先將雞胸肉過油備用、先炒紅、青椒再將雞胸肉同炒並加蘋果與調味料炒均既可。