黑麻油煎蛋
材料：蛋3個
調味料：黑麻油3茶匙、老薑片、米酒1茶匙、鹽少許、黑胡椒
作法：
1. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香，將蛋打入鍋中。
2. 用中小火煎黃後，再翻面煎至金黃，
依個人口味加入米酒及少許的鹽或黑胡椒一起煎乾既可。
麻油杏鮑腸
材料：杏鮑菇250克、麵腸200克、老薑60克、九層塔少許
調味料：黑麻油3大匙、醬油膏3大匙、糖1大匙、、水適量
作法：1. 杏鮑菇及麵腸切滾刀塊，老薑洗淨切片。2. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香、放入杏鮑菇及麵腸伴拌炒。3. 再放入醬油膏、糖及水煮開、至湯汁微乾，加入九層塔拌勻即可。
麻油燉飯
材料：洋蔥、豬肉絲（臘肉、香腸、培根、火腿、鹹豬肉）、白飯
調味料：黑麻油、老薑、米酒、豆腐乳、鮮味精、鹽、白胡椒粉、一碗水
作法：1. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香、放入洋蔥、豬肉絲
（臘肉、香腸、培根、火腿、鹹豬肉）豆腐乳、米酒炒熟
2.再加入鮮味精、鹽、白胡椒粉、一碗水煮沸要一直拌炒勻不拈黏鍋3分鐘既可。
