24h購物| | PChome| 登入
2006-09-29 22:50:14| 人氣189| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

水果綠豆蓉冰皮月餅

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

分 量 ： 18 個
熱 量 ： 157 卡 / 每 個 低 36 卡

材 料 ：
餅 皮 ： 麵 粉 20 克 、 粘 米 粉 40 克 、 糯 米 粉 40 克 、 黃 糖 40 克 、 脫 脂 奶 180 克 、 橄 欖 油 40 克
餅 餡 ： 開 邊 綠 豆 320 克 、 橄 欖 油 40 克 、 麥 芽 糖 250 克 、 吉 士 粉 6 湯 匙 、 士 多 啤 梨 4 粒 、 士 多 啤 梨 醬 1 湯 匙 、 魚 膠 粉 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙

1. 先 製 餅 餡 ， 將 開 邊 綠 豆 浸 6 小 時 煮 腍 壓 成 蓉 ， 落 油 及 麥 芽 糖 煮 勻 ， 再 加 入 吉 士 粉 推 至 乾 身 ， 放 入 雪 櫃 。
2. 將 士 多 啤 梨 切 粒 ， 混 入 士 多 啤 梨 醬 ， 再 拌 入 已 開 水 的 魚 膠 粉 。 將 餡 料 包 入 綠 豆 蓉 中 ， 搓 成 球 形 待 用 。
3. 將 餅 皮 材 料 混 合 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 取 出 粉 團 搓 勻 至 軟 身 ， 待 涼 後 放 入 雪 櫃 。
4. 另 取 120 克 糯 米 粉 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 炒 至 微 黃 色 後 成 糕 粉 ， 攤 凍 備 用 。
5. 取 出 餅 皮 粉 團 ， 分 成 18 份 ， 壓 平 後 包 入 餡 料 再 撲 上 糕 粉 ， 放 入 模 中 壓 成 形 ， 雪 凍 後 即 可 食 用 。

注 ： 膠 製 月 餅 模 可 於 萬 記 砧 板 購 買 （ 油 麻 地 上 海 街 342 號 地 下 t 2385 7431 ） ， 約 HK$28-30 。

我要檢舉
#自家製
台長： hmcooking

您可能對以下文章有興趣

人氣(189) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
-.-
『順成分身順觀泰．上網賣點心』


　　　 　中秋節快到了，又到了吃月餅的日子、今年順觀泰有販售新的產品、價格較順成蛋糕低、像是最新推出的4種中秋禮盒，價格都不超過300元，商品也顛覆傳統口味，設計為一口一個的迷你尺寸，調冷藏後更可口，像冰沙綠豆皇、冰燒皮小月餅、冰Q黑糖麻糬等禮盒、全部都是日式口感，冷藏後餅皮口感依舊不變、真的粉好吃、且產品都是無蔗糖、無反式脂肪、您一定來試試哦*^~^*........黑依西

■冰菓系列之綠豆皇，綿綿細緻的口感，讓您想一吃再吃

精選頂級綠豆仁，循古法製作的傳統點心，強調無蔗糖，冷藏食用，甜而不膩、入口即化，將綠豆皇獨特的香味及鬆軟表露無遺，內餡更加突顯香醇綠豆風味，口感細潤緊密，風味清香綿軟。


■冰菓系列之冰燒皮小月餅，讓您在傳統的中秋時，嚐到不一樣的月餅

口感清爽滑順，餅皮特別採用日式冰燒皮，外層鬆柔，由白豆沙、蜂蜜、奶油和少許麥芽調和而成，與傳統餅皮相較，熱量少了一半，糖份降低，嚐起來不油不膩，還有QQ的口感，相當受到女性者的喜愛。

■冰菓系列之黑糖麻糬，讓您在炎炎的夏日裡，嚐到最清涼的口味

黑糖原產地於日本沖繩島上，黑糖擁有豐富的糖份，其營養價值遠高於一般的白糖，所以愛好健康與甜食的日本大和民族特別愛用黑糖大作文章，使得黑糖類的產品越來越多元化．讓您品嚐飄洋過海，最清涼也最爽口的黑糖麻糬在此完整的呈現給您～讓您大快朵頤～

■燒菓系列之蛋黃酥，讓您中秋夜裡圓圓滿滿闔家團圓

香酥外皮搭配上香濃可口的獨家內餡，豆沙的香醇，在輔以新鮮蛋黃所給您的口感，組合成一個絕佳的組合，是您在中秋佳節所不能缺少的一項絕品。


以上的點心，我通通有吃過，不油不膩超好吃~也不貴、真的是非常好的拌手禮，尤其那個黑糖麻糬....哇賽..冰冰涼涼...QQ的......我好想再吃、現在預購還有折扣哦、單1盒打9折、20盒以上打8折、團購更便宜...有網址 http://www.sgtai.com.tw
請各位饕家一定要上來看看喲^^
2007-09-16 15:06:13
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文