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2004-03-24 17:13:07| 人氣307| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

士多啤梨香橙班戟

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原本想post榴槤班戟的食譜，但卻找不到，只好以這個代替。照片也是在滿記影的，是我食的榴槤班戟，好美味的！如果你們有榴槤班戟的食譜，可否email給我，謝謝！


材料 :

麵粉 ....................... 1/2杯
雞蛋 ....................... 2隻
油 ........................... 2茶匙
牛奶 ....................... 3/4杯
食鹽 ....................... 適量




餡及汁料：
橙汁 .......... 1/2杯
清水 .............. 1/2杯
金萬利橙酒... 1湯匙
砂糖 ............... 1湯匙
牛油 ............... 1安士
粟粉 ............... 3茶匙
士多啤梨 ....... 1包

製法︰
1.麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。
2.逐少加入牛奶，拌勻。
3.於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。
4.當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。
5.揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚身。
6.將士多啤梨清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。
7.將士多啤梨排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及士多啤梨作裝飾。

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台長： hmcooking

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