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2012-02-08 21:09:46| 人氣208| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

滷香噴噴魯肉飯

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滷香噴噴魯肉飯

吳芊麟 料理達人
料理達人 吳芊麟
接手家族滷肉老店資歷九年
⋯⋯ ⋯⋯ 專長：滷肉飯，各式滷味，筍絲
一百年度網路平台年菜評鑑總冠軍

家傳好滋味 達人不藏私 滷肉飯馬上做!
備料1
選擇梅花肉，
加上帶油的豬皮，
全部切丁備用。
冰糖

備料2
將鍋裡放少許的油，
再把砂糖倒進鍋裡，
用小火慢炒至焦化。

達人教室
炒冰糖避免燒焦，
就得不斷的攪拌，
冒煙就要轉小火。

作法1
小火煸豬皮至金黃色，
再倒入梅花肉，
同樣炒到金黃色即可。
不要過度翻炒

作法2
加入油蔥酥和調味料，
拌炒均勻後倒入焦糖，
小火悶煮兩小時完成。

我要檢舉
台長： 嘟嘟

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