蘿蔔是大家餐桌上的常客。 然而，對於蘿蔔皮，很多人的第一反應是難吃，從而將其丟掉。 其實蘿蔔皮營養豐富，尤其適合三高人群食用。
二附院營養科副主任技師馮霽介紹，除了維生素和礦物質，蘿蔔皮還富含果膠、槲皮素、異硫氰酸酯類等活性物質，一定程度上有助調控血脂、血糖和血壓，是三高人群的理想食品。 蘿蔔皮最好生吃， 能留住更多的活性成分，比如涼拌蘿蔔皮。
4. 南瓜子護牙又護腦
南瓜子又名白瓜子，是一種常見的種子類堅果，營養豐富，還有很高的食療價值，每天吃一把南瓜子，對健康有多種好處。
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1、預防牙齦萎縮
人上了年紀，牙齦容易萎縮，這與牙齦中磷的流失有關。 南瓜子富含磷和維生素E等對牙齦健康有益的營養成分，常吃可預防和改善這一現象
2、保護心腦血管
南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用;維生素E能減少脂質氧化、避免膽固醇附著於血管上，使血液暢通;泛酸、煙酸能説明脂質代謝、促進血液迴圈，降低低密度膽固醇和甘油三酯含量。
3、降血壓、穩定情緒
南瓜子富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛、辅助降低血压。此外，所含维生素B1和维生素E也可以稳定情绪、缓解失眠。
南瓜子虽好，但不宜过量食用，每天一小把为宜：
● 胃肠不好、容易胀气的人食用过多会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适症状。
● 虽有研究发现南瓜子有一定降血糖的作用，但仍不建议糖友大量食用，因其脂肪含量高，食用过量会增加热量和脂肪摄入，不利于血糖和血脂的控制。
5. 饮茶降低骨折风险
根据45万余人的长期随访数据发现，每日饮茶能降低因任意骨折导致住院的风险，饮绿茶者以及饮茶超过30年的个体发生髋骨骨折的风险也降低。
既往研究提示，在绝经女性中，饮茶对骨密度有保护作用，但缺乏男性的相关证据。同时，既往研究提示饮茶能降低骨折的发生风险，但研究结果并不一致，仍缺乏中国人群大样本前瞻性研究的证据。
该研究结果除了提示长期饮茶对骨密度的可能影响外，也不排除另外一种可能性，即饮茶可能改善个体一天的注意力和警觉性，从而降低发生严重伤害的风险。
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很多人认为，水果干和坚果不适合当零食，尤其是对想控制血糖以及能量摄入的人来说，把水果做成水果干后，糖分大大提高，甜味变得浓郁，果干太甜，坚果油脂多，大家望而却步。
中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养与分析实验室进行了相关试验，探究水果干升糖指数；并探究将部分米饭替换成水果干以及水果干搭配坚果后对餐后血糖的影响。
结论：
1. 食物的升糖指數與其本身的甜味並無必然聯繫。
2. 為改善一餐飯的口味，少吃幾口米飯，換成兩口水果乾，不會引起血糖上升。 在此基礎上再補充一把巴旦木，還可有效降低餐后血糖。
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所以，果乾糖分雖然濃縮，但維生素、礦物質、膳食纖維以及抗氧化物等也同步濃縮，堅果富含優質蛋白和不飽和脂肪酸以及植物甾醇和多酚等，對於保護血管和調節血脂有一定作用
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