《黃帝內經》不僅認為五味入五臟可養五臟，而且還有五味太過可傷五臟這一相輔相成的理論，可見飲食養生必須依照“謹和五味”的要求，使各種食物合理搭配，穀肉果菜五味調和，不能偏食過食，才能“謹道如法，長有天命”，所以《素問·臟氣法時論》雲：
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“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。 此五者，有辛酸甘苦鹹，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或耎，四時五臟，病隨五味所宜也。 ”
指出飲食物的種類多種多樣，所含營養成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人得到各種不同的營養，以滿足生命活動的需要。 此外，我們現代人在日常飲食中多以肥甘厚味、油膩為多，這就引起與之相關的很多疾病，如糖尿病，也就是中醫的消渴;中風、肥胖以及偏癱、某些心血管疾病也與肥甘厚味的過用有密切的關係。
《素問·生氣通天論》也指明瞭過食肥甘厚味的不良結果，其雲：“高粱之變，足生大丁，受如持虛。 “長期進食高熱量飲食，會使陽熱內盛，久則可多發疔瘡，而且得病就像手持空虛之器受物一樣容易，從而強調了飲食宜清淡，不宜過多肥甘厚味，也就是我們今天提倡的”葷素搭配“，即進食飯菜時，應有葷有素，合理搭配。日本藤素效果 日本藤素藥效 日本藤素作用 日本藤素吃法 日本藤素療程 日本藤素用法
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中醫認為肉類食物多有滋養臟腑，補益人體，潤澤肌膚的作用，若偏嗜膏粱厚味，反而有害無益，容易助濕、生痰、化熱，導致某些疾病的發生。 蔬菜水果多具有疏利、開胃消食、疏通胃腸等作用，但是單一素食難以提供人體所需要的全部營養素，不能滿足身體生理的需要，所以應葷素搭配，優勢互補。 因此，全面的飲食，適量的營養，乃是保證生長髮育和健康長壽的必要條件。
二、食飲有節
《素問·上古天真論》在論述養生法則時提出“食飲有節”，可見“食飲有節”對於養生的重要性。 節，是指有節律、有節制。 “食飲有節”的養生法則包括“飲食定時定量”和“寒熱溫涼適宜”兩個方面。
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飲食定時定量
《呂氏春秋·季春紀》雲：“食能以時，身必無災”，即飲食的攝取宜定時進行。 《內經》中雖無飲食定時的明確記載，但我國傳統的習慣是一日早、中、晚三餐，且一直有“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”之說，即早餐的品質，營養價值要高一些，精一些，便於機體吸收，提供充足的能量;午飯要吃飽，所謂“飽”是指要保證一定的飲食量，當然，不宜過飽，過飽則胃腸負擔過重，也影響機體的正常活動和健康 ;晚飯進食要少一些，不可食后即睡。 若我們能經常按時進餐，養成良好的飲食習慣，則消化功能健旺，於身體是大有好處的。
《素問·痹論》雲：“飲食自倍，腸胃乃傷。 “即飲食定量、適度飲食，既不可過饑又不可過飽，尤其不要過飽。 飲食過飽，則會導致“因而飽食，筋脈橫解，腸澼為痔”（《素問·生氣通天論》）。 飲食過饑，則會出現“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”（《靈樞·五味》）。
2寒熱溫涼適宜
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《靈樞·師傳》雲：「食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。 “指出攝取飲食物時，應”寒溫中適“。
“寒溫中適”一方面指食物屬性的陰陽寒熱應互相調和，另一方面指飲食入腹時的生熟情況或冷燙溫度要適宜。 因為過食溫熱之品，容易損傷脾胃之陰液;過食寒涼之物，容易損傷脾胃之陽氣。 從而使人體陰陽失調，出現形寒肢冷、腹痛腹瀉，或口幹口臭、便秘、痔瘡等病症。
現代醫學認為，人體中各種消化酶要充分發揮作用，其中一個重要的條件就是溫度。 只有當消化道內食物的溫度和人體的溫度大致相同時，各種消化酶的作用才發揮得最充分。 而溫度過高或過低，均不利於食物營養成分的消化和吸收。
總體來說，在《黃帝內經》飲食養生理論的基礎上形成了豐富多彩的飲食文化，正確的飲食能夠扶正補虛、瀉實祛邪從而達到防病益壽的目的，而且飲食天天就在我們身邊，可以給我們潛移默化的改變，所以古人雲：“藥補不如食補”，這是非常有道理的，因此，我們要重視飲食養生，為我們的身體保健護航。
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