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春暖花開的日子也將到來，此時在飲食方面我們要做出適當的調整，以「少酸多甘」為好，何為「少酸多甘」呢？

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此處的“酸”並不是嘗到的“酸”，而是人體代謝之後所帶有的酸被稱為酸味食物，比如常見的“豬肉”也屬於“酸性”食材。

而“甘味”食材也是這樣，一些嘗不出甜味的食材也是甘味食材，比如黑木耳，糯米，蝦，白面等等。

春季與五臟中的肝臟相對應，很容易引發肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。日本藤素效果 日本藤素藥效 日本藤素作用 日本藤素吃法 日本藤素療程 日本藤素用法

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甘味食物就能滋補脾胃，而酸味有收斂作用，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩，會使本來就偏旺的肝氣更旺。

因此，春季進補應「省酸增甘」，即少吃酸味，多吃甘味的食物，以滋養肝脾。

有個成語叫“甘之如薺”，出自《詩經》：“誰謂荼苦，其甘如薺。 “誰說苦菜苦啊？ 我覺得它像薺菜一樣甘甜。 可見在古時候，這薺菜啊，就被歸為有名的“甘性食物”。

俗語說：「春食薺菜賽靈丹」，薺菜經過一個冬天的潛藏，春天的薺菜不僅鮮嫩，營養價更高。

01

補充營養

現代營養學研究發現，薺菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等微量元素。

其中，蛋白質和維生素C的含量極高，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相當，鈣含量遠也超過豆腐。

02

保護視力

薺菜中胡蘿蔔素的含量與胡蘿蔔不相上下，而胡蘿蔔素是維生素A原，進入人體后可轉化成維生素A，是預防夜盲症、治療乾眼病的良好食物，對保護眼睛、維持視力極有好處。日本藤素包裝 日本藤素藥丸 日本藤素顏色 日本藤素外觀 正品日本藤素 日本藤素Dcard 日本藤素怎麼訂購 日本藤素哪買 日本藤素購買 日本藤素網購 日本藤素代購 日本藤素價格 日本藤素售價

 

另外，根據中醫理論，春天如果肝氣生發得太快、太旺，除了會引起肝火旺，眼睛也會不舒服;薺菜能利肝氣，而肝開竅於明，所以春季常吃薺菜能夠起到保護眼睛的作用。