Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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今天再來介紹一道懶人卻又能當道輕鬆上菜的宴客菜，不知大家有時到餐廳點菜，若看到“粉蒸肉”時是否會有衝動想要點來嚐嚐？粉蒸外衣特有的香料味搭上醃漬豬肉的香氣，兩份香氣在口腔中透過咀嚼時不斷地在口腔中繚繞，光想就讓人流口水，前陣子上網時不知看了哪位格友的粉蒸肉食譜，就讓人家直想吃粉蒸肉，於是某天就在頂好超市閒晃時，看到了商品架上的蒸肉粉，二話不說就是買回家來做粉蒸肉啦~~

 

原味粉蒸肉

老實說在選購時，我一直很猶豫到底該選哪個牌子，因為另一牌子是只有“蒸肉粉”而無肉類醃漬粉，最後在懶人的習慣下，便選了這牌子啦，而且這裡頭共有四小包，總共可以做二次，所以如果像我不會做菜或是想偷吃步的話，這牌子會是個不錯選擇哦，只是唯一的壞處就是這不辣啦，不像另一牌子有辣味口味。

 

蒸肉粉36元吧

 

內容物

這裡就把一些製作過程省略了，因為人家不想讓大家再見我那可怕的刀工啦，所以就直接上成品給大家看了囉~~

 

初試粉蒸肉(辣味)

因我懶的吃肉還要吐骨頭，所以就買五花肉來代替，另外大家也能將底層的地瓜改換成芋頭哦，因為我並不愛香菜，也就沒再撒香菜末做最後的裝飾啦~~

 

側照

 

近照

由於裡頭共有四小包，總共能做二次，於是我就又再做一次，為了要看起來比較漂亮一點，於是此次就用盤子來呈現，果然整体效果就是比用碗公裝來的美多了，只不過這一盤是原味，而非像初做時是辣味口味，不過其實要做辣味也不難，底下再一併把食譜PO上囉~~

 

二做粉蒸肉(原味)

側照

自從懷孕後，我的口味已經徹底改變了許多，以前明明不怎麼愛吃肉，現在常常會突然間想吃肉，所以這道粉蒸肉就是如此心血來潮的作品啦，只不過這道菜的壽命只有二次出現的機會，不是因為我覺得麻煩懶的做，而是自從懷孕後，任何餐點與飲料的壽命都不超過二次，因為人家就常常會吃到一半，突然間不想再吃，所以咱們就一同來回味這道好做的粉蒸肉料理吧~~

材料：

蒸肉粉一盒、五花肉適量、地瓜中小型二條、香菜少許(切未，依個人喜好準備亦可不必)

醃料：超天椒一條(嗜辣者可增加份量)、醬油少許

PS.若不想做辣味，亦可不放辣椒

做法：

1、將地瓜削皮切成小塊泡水備用，超天椒切成末備用，並將蒸肉粉內含的肉類醃漬粉對水備用

2、把五花肉洗淨後，切成適當大小放入肉類醃漬水中，並加入少許的醬油與辣椒未一同醃漬30分待其入味

3、把地瓜瀝乾並均勻擺放至盤上，並淋上少許的肉類醃漬水

4、取一小盤把蒸肉粉倒入盤中，再將已入味的五花肉均勻地裏上蒸肉粉後，再一一將其擺在地瓜上

5、電鍋外鍋倒入適量水後，再將作法4的半成品放入，等到電鍋跳起即可，上桌前再撒上香菜未即可

這裡我並沒有將外鍋需要的水量寫明是因每個人做的份量不同，所需的水量也就不同，就煩請大家依照自己製作的份量來決定囉，若是大家想要品嚐地瓜單純的香甜味的話，作法3中的後半段就請省略，只是我覺得地瓜會跟肉有點搭不起來，由於我的口味吃的頗淡，因此這裡頭的醬油份量並不多，只是放少少的而已，另外我有試過不在醃料裡放醬油，對我來說也是有味道了，不過由於這是“五香”口味，因此我和Richard皆覺得五香味頗重，且我總覺得八角味也有點濃，但還不至於讓人難已接受啦，下次再來實驗另一牌子的蒸肉粉做出來的效果如何，不過我想可能會需要很久一陣子了吧~~

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