09/8/30墾丁之旅~初訪小杜包子~我終於敢吃肉包了！＠Florrie’s pictures blog

2009-10-12 16:52:57| 人氣24,084| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

09/8/30墾丁之旅~初訪小杜包子~我終於敢吃肉包了！

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我又壓文許久了，把曼波泰式餐廳寫完後就放到現在，真是不好意思，由於每年必定造訪墾丁來個短暫之旅，且也久聞小杜包子的響亮名聲，但我卻一直提不起勁，因為我對肉包完全沒有興趣，但要我特地跑去買顆甜包子來品嚐這根本就不太可能，因為Richard不愛吃甜包子，所以即便出門前就說好要去小杜包子晃晃，但最後都是只留在墾丁閒晃，這次決定會來是因在悠活Check in後，我肚子餓了，於是便決定來小杜包子買顆包子來墊胃，因為人家怕肚子餓的感覺咩~~

外觀照

相信大家對之前小杜包子與隔壁戎將軍包子店的新聞還有些許印象吧，只是當我邊吃包子抬頭看到這兩塊招牌時，不禁莞爾一笑丫~~

標語

店門口附近有個大大招牌寫著包子記號的看板，而且我覺得這間店真的很可愛，特別標明“任何一間包子店必需用攪拌機和壓麵機再配合手工完成”，其實就算自己做，如果有這兩項工具的話都一定會搬出來使用，不然若真使用“純”手工製作，做個40顆包子手也廢了吧，因為光揉麵就很累人了，壓麵更是費力丫，我自己一次最多也只能做20顆，所以當我看到那特別標明的話時，就覺得怎麼會有店家如此可愛丫~~

包子記號

這次的墾丁行為三天二夜，因為第一次吃覺得很好吃，回程時便跟Richard說我要把店裡的其他口味全吃光，但第二次造訪時我卻失望了，另外店裡也有販售飲料，不過我倒是鮮少看到有人買飲料的啦~~

價目表

全部的口味只有紅豆、泡菜、咖哩與蛋黃包沒吃，其餘的都吃過了，沒選紅豆是因裡頭有放麻糬，而Richard又對泡菜口味興趣缺缺於是就沒買了，我覺得這間店的包子價格還算中等，因為與“包子先生”的價格相比，“包子先生”比較貴一點，尤其是知道如何變出那些漂亮樣式後，就覺得花起錢來有點心不甘情不願丫~~

價目表

因為抱著史努比拍照，所以就無法好好的拍照，不過店裡的整潔度還算不錯，不像許多知名的包子店會讓人覺得凌亂，而且在客人面前製作，更讓人了解到該店所堅持的“當日現做”的美味。

店內一隅

因為我的貓咪史努比實在太膽小了，拍個照一直動來動去的，所以就無法把製作包子的畫面拍的很好，不過現場製作更讓排隊買包子的人極欲想吃到丫~~

現場製作

正確來說我們是8/29下午抵達墾丁的，所以就如開頭所言我們在悠活Check in完後，就殺來吃包子，但明明就是同一口味大肉包，怎麼8/29吃到的口味，跟8/31吃到的味道似乎有點不太一樣，本來想拍滿滿的肉汁照給大家看，但對焦時偏掉了~~

8/29初嚐大肉包

近照

這是我們8/31要回家時特地又再繞過去，8/29我一個人嗑掉了半顆肉包，Richard直喊不可思議，因為我平常是不碰肉包的，但8/31再吃大肉包時，我只吃2口就不吃了，因為我覺得味道有點不一樣了~~

8/31二嚐大肉包

近照

我不是很愛排隊也不愛在有一堆人的地方閒晃，所以若室內空間不大又加上人太多時，我就會覺得喘不過氣，所以就派Richard去買包子啦，只是他買這款有放洋蔥的包子時，我就覺得他怪怪的，因為他並不愛吃煮熟的洋蔥~~

8/29初嚐洋蔥烤肉包

內部照

這可不是獅子頭包，因為角度沒抓好，所以只拍到了一個紅點，這款是培根香腸包，因為Richard頗愛這款，8/31便又買了一次，這些皆是8/29所嚐到美味三款包子啦~~

8/29初嚐培根香腸包

內部照

由於我實在難忘大肉包的美味，又加上難得來我便想把全部口味吃完，因此8/31我們就又跑來吃包子啦，不過當然要先從味道較清淡的起司包開始品嚐囉~~

8/13初嚐起司包

內部照

吃起司的東西就是要來個拉長長起司的相片，所以先由Richard來表演~~

起司照

Richard直叫我也要犧牲色相來張拉長起司照，不然就太對不起大家了，只是我已經很努力要拉長了，但要拉像Richard拉那麼長好難哦~~

起司照2

這顆包子的收口真不漂亮，不過沒差啦，美味才是重要的咩~~

8/31初嚐辣獅子頭包

原以為獅子頭包會有像中菜獅子頭料理美味，當我看到內部一堆的酸菜後，不禁感到有點失望丫~~

辣獅子頭包內部照

辣獅子頭包內部照2

由於Richard頗愛這款，所以再訪時就又再買一顆來吃，不過8/29吃時沒有拉長起司的感覺，怎麼第二次再吃時就能拉長起司，真是怪丫，不過這次就交由Richard來拉長起司，我太遜~~

8/31二嚐培根香腸包

起司照

滿滿的培根完全看不出有起司的感覺丫~~

培根香腸包內部照

近照

因為我不吃肉，對於包子我是只吃菜包、甜包子與饅頭的人，若是突然想吃肉包的話，常常就是買了一顆後，我吃一口肉餡與一口皮，若肉餡不合我意，我便把外皮吃掉2/3，剩下的1/3外皮就連同內餡丟給Richard吃，要不就是把皮吃到剩一口，然後肉丟給Richard，因此Richard常說單吃餡很噁心丫。我就不愛肉包吃起來很油、有很重的蔥味或是肉味，要不就是肉打太細吃起來爛爛的，或是內餡調味太重咩，所以當我一個人吃掉了這間店的半顆大肉包時，Richard直喊不可思議，所以咱們就一起來看看這間到底有何過人魅力，竟能讓不敢吃肉包的我能吞下半顆吧，不過因為外皮都是一樣的口感，因此我只會在描述肉包時將外皮寫的十分清楚，其餘口味就大致帶過囉~~

大肉包：8/29初嚐~~從Richard手中接過手後，熱呼呼的燙手手感讓人急欲的想細看外表，將塑膠袋打開，熱騰騰的水蒸氣半遮掩了外表白晰的軟嫩肉包，細看包子外皮雖說收口處並非漂亮的魚口收法，但卻也將肉汁緊密收至集中，在底部完全沒有看到有肉汁滲出的現象，剝一小塊外皮極欲品嚐，在剝的過程當下，包子皮綿密且有牽絲的感覺，輕按包子表面，軟嫩的表面卻有著彈性的手感，而包子組織綿細且大小孔洞一致，細看組織會發現有著一圈圈美麗的細膩圈狀圖樣，單吃一口皮後，在咀嚼時淡淡的甜味在口中慢慢散發，綿密且細緻的口感卻又帶著饅頭特有的嚼勁，讓人光是單吃外皮就品嚐到單純的香味與淡淡的牛奶味，而內餡吃起來更是肉汁滿溢，滿滿的肉汁更是完全包裏在內部，湯汁雖燙口，但喝起來完全不覺得油膩而是鮮甜的感受，肉餡更沒有我討厭的肉腥味，肉餡調味不會過重反而是帶著淡淡的青蔥香味，咀嚼時雖有些許肥肉但卻又不讓人感到有油膩感，彈牙的口感在齒間彈奏一曲輕盈的樂章，8/31再嚐，外皮口感依舊，但內餡的湯汁卻不如初嚐時來的多汁，而肉餡的彈性度也較無彈牙的口感，但卻也不至於有過爛的情形，但就覺得比初嚐的味道差了一些，所以我吃二口就改吃其他口味了。

洋蔥烤肉包：外皮口感依舊，而內餡是以洋蔥炒肉絲(應為五花肉)灑上許多的黑胡椒所拌成，連皮帶餡一口咬下，一入口皆是濃郁的黑胡椒香氣，而洋蔥味不至於過重但卻保有蔬菜的鮮甜，由於肉絲切的較粗一些，因此咀嚼時更能感受到口中咀嚼肉塊的感受，並帶著黑胡椒特有的香辣感。

培根香腸包：8/29初嚐，外皮口感皆同，細看內餡，裡頭滿滿一堆的培根與香腸炒著些許的洋蔥，由於培根與香腸有先油煎過，因此培根香氣十足，而香腸更是香氣濃郁，而洋蔥的清甜更是增添了一份蔬菜的清香，8/31再嚐時，一口咬下發現能拉出長長的起司絲，但卻不會改變內餡的味道，裡頭依舊是濃郁的培根的酥香與香腸的肉香，只是我覺得吃多了會讓人覺得有點膩。

起司包：雖然包子表面有灑上海苔粉做記號，但聞起來與嚐起來其實不會有濃厚的海苔鮮味，由於只是單純的包入滿滿的起司，因此外觀看起來也就比其他口味來的扁一些，大口咬下，便能輕易的拉出起司絲，而外皮的單純香甜味更加突顯了起司特有的濃郁香氣，又因裡頭灑上少許的黑胡椒提香，因此停留在口中的起司味，其實不會非常濃厚而是屬於比較清爽且帶著些許的黑胡椒香在口中盈繞。

辣獅子頭包：雖說不是挺愛這款的收口，但帶著期待的心情咬下令我滿意的外皮後，看到內餡時我有點失望了，一眼所及盡是滿滿的酸菜向我微笑，這與我印象中的獅子頭料理相差甚大丫，小嚐一口內餡後，酸菜雖是炒辣味，但其實吃起來卻也沒什麼辣度，因辣椒是使用大條的辣椒而非朝天椒，內餡調味不會過鹹，而重要的獅子頭咬了一口後，我不是很喜歡，因為吃起來有淡淡的肉味。

整体來說小杜包子的內餡味道其實是偏重一點，卻也還不至於口味重到讓人嚐不出每個食材的味道，但若是只想單純品嚐包子的鮮美的話，能選擇的也就少了一些，只是我還是想不透怎麼同樣的口味，在不同時間去吃味道會有點小差異？難道下午跟早上的調味會不同嗎？雖說看似沒吃多少包子，但8/31吃完小杜包子後，我和Richard目前皆不想再碰任何一顆包子，因為吃太多有點膩，所以也就沒外帶了~~

小杜包子官網：小杜包子

地址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號