愛評網口碑券美食之旅~地瓜薯薯~57號黃金冰烤地瓜＠Florrie’s pictures blog

2009-07-10 21:46:41| 人氣10,781| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

愛評網口碑券美食之旅~地瓜薯薯~57號黃金冰烤地瓜

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上星期搶到券後，等了好久終於在這星期三收到了黃金烤地瓜，不過明明就說要下午收件，結果昨天早上11點就拿到，下次我要改換傍晚收件，看會不會下午收件，為了要吃到冰凍的口感，於是拿到後就又馬上丟到冷凍庫裡急凍，只是這一丟就忘了有這一回事兒，拖到現在才PO文真是不好意思，來介紹這簡單易做的美味啦，不過在此不能透露做法，不然店家怎麼過活~~

第六張口碑券~地瓜薯薯~57號黃金冰烤地瓜

這次搶到的口碑券產品是宅配美食，老實說冰地瓜其實在很多地方都買的到，昨天一拿到手後，濃濃的地瓜香味隔著袋子就聞到了，這讓我有點意外，今天細看簡介後，看到店家是選用57號地瓜非常深得我心，因為之前做蜜地瓜時，為了要求完美，因此詳細研究台灣地瓜品種，所以是否為57號，我一吃就知道了哦。

地瓜薯薯~57號黃金冰烤地瓜外包裝

地瓜薯薯~57號黃金冰烤地瓜簡介

今天拍照時，細看了全部的地瓜，發現地瓜大小一致，不過我覺得店家的細心度還需改進，因為有地瓜鬚沒有處理乾淨，這要人連皮帶肉吃，感覺實在不太好，而且口感也會受到影響ㄟ~~

57號黃金冰烤地瓜外觀照

外觀側照

重要的切面照來啦，不過用小條地瓜做冰烤地瓜，切面照就覺得有點空虛，早知道就橫切，不要縱切了，不過冰凍後再切，竟也不會很難切ㄟ~~

57號黃金冰烤地瓜切面照

切面近照

這是我第一次搶宅配的口碑券，雖美食值得等待，但等待太久的感覺很討厭ㄟ，會一直思思念念到底何時才能吃到，昨天拿到這黃金冰烤地瓜後，本想急凍後晚上拿來吃，結果我忘記了，今早就拆封、拍照、馬上吃，只是早上吃冰的還真不習慣，因為吃下後肚子會冷冷不舒服，來介紹這簡單美味~~

57號黃金冰烤地瓜：不用拆包裝就能聞到濃濃的地瓜烘烤過的澱粉香甜味，拆封後拿在手上近聞，甜甜的地瓜味直撲而來，由切面照也不難發現，其實要皮、肉分離真的很簡單，於是我撕了一小片皮，單吃皮就覺得有點甜甜的，未退冰連皮帶肉一起吃，地瓜的香甜，讓人覺得像在吃地瓜冰，而且還帶點QQ的口感，只是這地瓜冰少了冰淇淋的鮮奶油香氣，而退冰後再吃，57號地瓜特有的綿密口感與濃郁的香甜味會在口中餘韻存留，頭尾的部分還會有些許的嚼勁，只是店家的細心度要再加強，除了照片敘述說的地瓜鬚外，表面若能保持白淨樣子的話會更好，因為雖然這地瓜雖是經過烘烤，但要人連皮帶肉吃，外皮的潔淨度，還是會影響意願的啦，只是我還是比較偏好吃熱騰騰的烤地瓜，冰地瓜夏天吃會比較適合一點~~

底下為之前做蜜地瓜時研究台灣地瓜的資料，供大家參考囉~~

在台灣蕃薯的編碼由台農57號、台農64~73號共11種，但目前較常見的為台農57、62、64、66、70與芋仔蕃薯，以下將常用的做個簡單介紹：

台農57號：全台產量最高的品種，以中南部為主要產地，產期為農曆11~3月，特色為黃皮黃肉跟鬆軟的口感，適合烤、炸、煮與拿來加工。

台農62號：產期為農曆9~12月，特色為紅皮黃肉，適合炸(梅干)薯條，以雲林、嘉義為主要產地。

台農66號：產期為農曆9~12月，金山為主要栽種地，特色為紅皮紅肉，水份含量高，屬粉泥質口感，適合煮地瓜飯、粥跟湯。

台農70號：產期為農曆11~12月，產量最少，為紅皮黃肉。

芋仔蕃薯：產期為全年，但紫皮紫肉為中南部栽種，而白皮紫肉為東部栽種，此種最易煮熟且纖維質頗高。

目前另一台農72號煮過後具有比57號更佳的口感與香氣，但我還沒吃過就是了，以上大致介紹結束，若有誤請大家指教啦，想要有更進一步了解請參考底下網址~~

參考：農驗試驗所~甘薯品種、蕃薯比較圖、竹山三寶

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