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原出處：試吃~阿盟師XO干貝醬~讓人口齒留香的美味

偶然的機會上網看到阿盟師XO干貝醬在徵求網路美食作家，總覺自己的文章寫的普普通通，但還是報名了，當晚店家就回覆我要留個人資料，以方便寄送，因為一週試吃只有二個名額，而且又有很多人報名，便想我可能要等超過半個月之久，而且店家也回說因人數眾多需要耐心等待，但我萬萬沒想到6/27報名，結果7/8就收到了，讓我對店家的驚人效率感到訝異丫~~

包裏外照~包裝的超細心，有放氣泡袋以防碰撞

重要的瓶身外觀照來啦，因店家說有放辣，所以我早做好心理準備，7/8日拿到手時，一看是小辣時，不禁鬆了一口氣，不然超香卻又太辣，人家會邊吃邊哭的~~

丫盟師XO干貝醬外觀照

瓶身近照
其實我會報名的另一原因，是看到店家特別強調限量“現做”且對產品的用心度在官網就能看的出來，又加上不放防腐劑，光這三點就讓我決定要報名這美味，當我看到瓶蓋上的製作日期時，我超感動，因為7/2製作，我7/8就拿到，這是我第一次吃到如此“新鮮”的干貝醬丫~~

 
製作日期照

拿到手後我細看了一下瓶身，老實說跟許多的XO干貝醬內容物沒啥差別，但當我打開時，我被那香味給震懾了，吃過那麼多的干貝醬，這香味是我聞過最香的哦~~

 

內容物照

 內容物近照

拍完照後當然要馬上試吃啦，美味的干貝醬當然要用極簡的水煮方式來試試，才能突顯其美味丫~~

 

搭配菜色~清燙杏鮑菇

再來個簡單白煮麵拌干貝醬，我可沒放醬油其他的調味料哦~~

 

搭配菜色~白煮麵拌干貝醬

 
搭配菜色~白煮麵拌干貝醬完成照

我相信XO干貝醬一定是很多人家裡的必配好醬料，就連我也不例外，因為我的料理幾乎以水煮為主，干貝醬的重要性可想而知，是後來Richard吃膩了某家牌子後，說不想吃了，我才沒有再買，不過對於店家的超高效率已不用再稱讚了，就來說這美味了~~

XO干貝醬：香氣十足已不用再多說，我細翻了內容物，發現裡頭沒有我討厭的小管，這讓我有點意外，因為我吃到的都有放小管，所以每次都得把小管特別撈出給Richard，難怪一開封香氣會是如此的單純，只因我總覺放了小管的干貝醬，會帶點淡淡的腥味在裡頭，這干貝醬香味是完全保留了干貝與金華火腿特有的濃郁與鮮甜香味，配上蝦米的鮮味與其他食材的香氣，最後搭上辣椒的溫和辣味，使得這干貝醬的香氣在淡淡辣椒香引導下，海陸食材的香味推升至最高點，細看裡頭的金勾蝦頗大隻，而干貝的處理方式是剝成絲而非保留一整塊，這樣不但每口都能吃到干貝絲外，干貝也不會因燉煮呈現縮小變硬的情況，雖是有放辣，但不會讓人覺得有胃不舒服或是嗆辣的感覺，而是一股非常溫順的口感，鹹度適中，更沒有油膩感與腥味。

------搭配菜色的心得

清燙杏鮑菇與乾拌麵：買干貝醬就一定會清燙菇類來實驗是否好吃，因為菇類本身沒味道只有淡淡的甜味，好吃的干貝醬會讓無味的東西頓時有了色彩，拍完照片後，我吃了一小口杏鮑菇，我不禁嘴角上揚，因為干貝醬的香氣配上菇類的淡淡甜味，讓無味的杏鮑菇變的豐富了起來，連不吃菜的Richard都吃了不少，而與白麵搭在一起，干貝醬的香氣更能完整的突顯出來，不需加鹽就有鹹度，Richard當晚就只有吃麵配杏鮑菇，還全吃完，都沒說太過清淡，所以這干貝醬有多好吃大家能想見了吧。

既然手中有如此好貨，我打算來做鹹蛋糕跟干貝醬米香，香氣與味道一定不錯，說真的在這瓶干貝醬裡，我吃到了店家的用心與細心，不是因為我拿到免費試吃就幫他打廣告，而是好東西真的要和大家分享丫。

官網：阿盟師XO干貝醬