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材料：香茅12支、長糯米１杯
香菜、照燒汁.唐辛子各適量
餡料：
絞肉半斤、蝦仁100g
蔥末１支、薑末少許
魚漿４兩、鹽及味精少許
照燒醬：
蠔油半杯、柴魚粉
米酒各1大湯匙、味醂1茶湯匙
糖1又1/2大湯匙

做法：1.糯米洗淨後，浸泡４小時後風乾再混合拌勻備用；香菜洗淨備用。

2.將 絞肉、蝦仁、香茅、蔥末、薑末、鹽及味精混合捏成球狀備用。

3.將作法2沾滾上紅白糯米，入鍋蒸(約２５分)。

4.取一平底鍋下蠔油、柴魚粉、米酒、味醂、糖、及水煮滾即為照燒醬備用。

5.作法3起鍋，淋上作法4，灑上唐辛子即可。