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泡菜豆芽炒麵(1)	【做　 法】 1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。 3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。
【材　 料】 油麵 300公克 豬肉片 100公克 韭菜 3根 黃豆芽 50公克 泡菜 100公克 洋蔥末 1大匙 水 300㏄ 【調 味 料】 醬油 1大匙 糖 1茶匙 米米酒 1茶匙 【醃　 料】 鹽 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙

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