蝦米、香菇、金針各1小把、豬肉100g、豆干絲2片、蔥1支、紅蘿蔔絲半個、白菜絲半個、芹菜段2支、黃豆芽180g調味料：香油1大匙、雞粉1/2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許、糖1/2茶匙、太白粉水適量
製作方法:
1.蝦米、金針、香菇泡溫水，蔥切段分蔥綠、蔥白，芹菜切段、紅蘿蔔去皮切絲、豆乾切小段、白菜切絲，黃豆芽清洗備用。
2.豬肉切絲、香菇切絲。
3.熱一炒鍋下豬肉絲煸出油脂，下豆干煸出豆香，爆香蝦米、香菇絲、蔥白段，再下金針、紅蘿蔔絲、白菜絲拌炒，再加入泡發乾貨的水，最後加入芹菜段、黃豆芽及蔥綠段翻炒，最後下調味料，再勾點薄芡灑上香油即可起鍋。
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