芥菜2顆、醃肉300克、泡發香菇10朵、薑絲30克調味料:高湯1000c.c.、鹽少許、細糖少許、米酒30c.c
製作方法:
1.香菇切片,備用。
2.醃肉切約拇指粗細的條,備用。
3.芥菜葉整片摘下,燙熟(約30秒)後沖涼備用。
4.將芥菜葉攤開,放入一塊五花肉、香菇、薑絲後包成粗條排放入蒸碗中加入高湯至淹過食材,入蒸30分鐘。
5.將湯倒出,菜捲扣入碗中即可。
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