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綠豆芽炒板條	【做　 法】 1.綠豆芽去頭尾洗淨；韭菜洗淨切段；豬後腿肉洗淨切絲，加入醃料略醃；板條切成1公分寬條備用。 2.起油鍋，溫度加熱至80℃，放入醃好的肉絲泡熟，瀝乾備用。 3.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香韭菜，再加入綠豆芽和所有調味料煮滾後，續加入板條和作法2的肉絲炒熟至湯汁收乾即可。
【材　 料】 板條 3張 綠豆芽 120公克 韭菜 70公克 豬後腿肉 3兩 【調 味 料】 素蠔油 1大匙 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 水 1杯 【醃　 料】 醬油 1/2茶匙 香油 1茶匙 太白粉 1茶匙

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