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2009-10-17 19:19:26| 人氣99| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

全麥蝦仁沙拉捲

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全麥蝦仁沙拉捲
【做  法】
1.蘑菇、洋蔥洗淨後,切成絲狀;紫高麗菜芽、紅甜椒、黃甜椒洗淨後,切成小塊狀備用。
2.蝦仁、山茼蒿、青蘆筍、蘑菇、四季豆放入沸水中稍微汆燙後,取出瀝乾水份備用。
3.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵,將麵糰搓揉至光滑後,醒麵30分鐘,將醒完的麵糰桿成圓形的餅皮,入鍋以中小火煎約1分鐘,讓餅皮不再呈現粉狀的8分熟狀態後,起鍋備用。
4.蛋打散後,放入鍋中以小火煎至蛋液呈現可滑動的5分熟狀態後,蓋上作法3的餅皮,再反覆煎熟後即可起鍋。
5.將作法1、2的材料均勻放在作法4的餅皮上,再依各人喜好加入適當的美奶滋,並由內而外捲起即可。
 

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敬啟

【材  料】
全麥麵粉100公克
中筋麵粉150公克
燙水110公克
少許
少許
紅甜椒1/2個
黃甜椒1/2個
蝦仁200公克
山茼蒿1小把
青蘆筍6支
玉米粒1大匙
四季豆1/2大匙
雞蛋3顆
美奶滋1包
紫高麗菜芽1/4個
蘑菇5朵
洋蔥1/4個

台長: 太平洋芽菜種子
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