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蝦仁炒花椰苗	【做　 法】 1.綠花椰苗洗淨，黑木耳洗淨切片備用。 2.蝦仁去腸泥洗淨，加入調味料A拌勻醃約10分鐘備用。 3.取鍋，加水煮沸，將作法1的綠花椰苗、黑木耳片和紅蘿蔔片，依序放入沸水中汆燙後撈出備用。 4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香後加入辣椒片，放入作法2已醃好的蝦仁炒一下，再放入作法3的食材和調味料拌炒至入味即可。
【材　 料】 綠花椰苗 250公克 黑木耳 20公克 蝦仁 100公克 紅蘿蔔片 20公克 蒜片 10公克 紅辣椒 10公克 【調 味 料】 A.鹽 少許 米酒 1小匙 太白粉 少許 B.鹽 1/4茶匙 雞粉 1/4茶匙 糖 少許 胡椒粉 少許

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