材料：
豬里肌肉片1片、麵粉1/2大匙、麵包粉3大匙、蛋2顆
洋蔥1/4個、蔥1根、白飯1碗
調味料：醬油2大匙、味醂2大匙、日式高湯1/2杯、糖1大匙
作法：
1.豬里肌肉排外圍切出數個刀口，加少許鹽及胡椒粉醃一下
2.依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉
3.放入油鍋中炸熟，取出瀝乾油切成條狀備用
4.蔥切成段再改刀切成絲、洋蔥切絲備用
5.鍋中加入日式高湯、醬油、味醂、糖及洋蔥絲煮開
6.加入炸好之豬排及蛋汁，蓋上鍋蓋煮30秒
7.撒上蔥絲再煮5秒即可倒在飯上
☆☆☆若無日式高湯可用柴魚片入滾水煮5分鐘成簡易日式高湯
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