芥末醬用法大公開＠巴黎 12號線凡爾賽門下車

2007-10-14 22:01:43| 人氣4,889| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

芥末醬用法大公開

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我認真的問過了, 芥末醬通常配雞, 兔, 牛
其他的沒有

除了當生菜沙拉的調味料(詳情請見上一篇), 我有看過人家拿來沾薯條, 不多見就是了
吃choucroute醃酸菜香腸和pot au feu也可以沾(中文不會翻, 豪華版請見謝先生忠道的新聞台, 我都是把可以久燉的青菜加牛肉和香料, 混在一起放電鍋煮它個2小時, 就算了事)
煎牛排時也可以吃
煎boudin黑香腸(豬血腸), 白香腸(肉類加牛奶)也可以沾
所以說, 大概這種腸類食物都可以試試吧?!

以此類推的話, 我親愛的台灣同胞們啊, 你們可以試試拿來沾烤香腸或大腸包小腸, 說不定很搭又不用切大蒜, 哈

芥末醬有超多口味，我家有4種
Cassis(紅紅的那罐)這口味我很喜歡. 有日本同學拿來炒鴨肉薄片加紅酒, 聽說很好吃. 阿發光聽到就說 : 亂來, 沒這回事 ! 所以我還沒試過, 無法作證.
有棕色顆粒的是含有芥末籽的芥末醬, 好像哇殺米
黃黃的就是原味囉
土黃色那一小瓶是蜂蜜和balsamique醋口味, 很溫和.

據說芥末醬剛開瓶時比較辛辣, 放一段時間後味道會比較淡, 提供大家做吃的參考.

介紹完囉! 我在想, 家樂福說不定有賣芥末醬. 如果不貴, 大家就買回家發揮創意吧!

我要檢舉

#芥末醬

台長： clelia