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2013-04-14 01:42:22| 人氣3,351| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

不負責不專業豆腐戚風蛋糕開箱文

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今天來試試 100g 的豆渣版本




冰過的雞蛋先用熱水泡十分鐘就可以用了




今天的主角, 安麗煎炸鍋跟拱蓋





90g 的低筋麵粉





今天用 100g 的豆渣




加進 7 顆蛋黃跟 40g 二砂




現在的新歡, KENWOOD 打蛋器













打好蛋黃煥打蛋白




打到起泡泡就可以將 40g 二砂分兩次加




這樣就差不多了









將一半的蛋白加進蛋黃攪拌




將過篩的麵粉分次加入攪拌




可以熱鍋了




將攪拌好的麵糊加進剩下的一半蛋白



鍋子熱了就倒進橄欖油, 讓油流滿鍋面





剩下的油倒進麵糊裡攪拌, 同時用廚房紙巾將油擦塗勻鍋子跟鍋蓋




攪拌好的麵糊就可以倒進鍋子了




很美吧




一樣這麼小火就可以了



等待中就可以將桌面清洗好了





很讚吧










慘不忍睹的起鍋, 我決定還是要試出蛋糕模的作法





裡面還是很可口的





我要檢舉
台長： 小胖

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