康健之路 慈悲的資本主義, 第二次翻閱, 更了解安麗遠自 50 年前創立之初, 就是為了沒有資金投資, 沒有顯赫的學歷跟背景的平民百性而設計, 今日有窮人銀行的諾貝爾和平獎得主, 50 年前有安麗的創辦理念相煇映

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這是篇由全球最大的私人醫療體系梅約醫學中心所提出的建議

6招避免吃進太多鹽

提供給我們很好的低鈉攝取指南

首先要多吃新鮮食物, 因為 " 罐裝蔬菜及罐裝蔬菜汁，通常添加了不少的鹽, 新鮮的肉裡所含的鈉，要比速食肉製品、培根、熱狗、香腸和火腿肉裡的鈉要少得多。這些食品必須添加鈉，以增加風味和保存時間。"

"速食的湯、冷凍晚餐以及其他的速食品，在製作時都會加鹽。"

"洋芋片、玉米脆片、鹹酥捲餅、爆米花、餅乾和堅果類等點心，常常添加了大量的鹽。所以最好謹慎食用。"

再來就是儘量尋找低納的產品, "加工食品雖然一般都含有高鈉，但也有特別為低鈉製作的產品。包括湯類、罐裝蔬菜和蔬菜汁、加工肉品、番茄醬和醬油等。"

仿間很多標明低脂的食品也要注意"低脂低熱量的食品並不一定就是低鈉。某些低脂食品甚至添加了更多鈉，增加風味。"

第三就是要閱讀營養標示, "如果鈉被列在前三個出現的成分之中的話，就代表這個產品含有高鈉。另外還要注意，是否有其他鈉的來源，例如味精、小蘇打、發粉等。"

此外, 藥品的含鈉也要注意 "有些成藥也含有大量的鈉。例如一些制酸劑、鹼化劑、緩瀉劑和咳嗽藥。如果你經常服用此類藥物，請詳視標示或者詢問藥師是否含鈉，最好跟醫師討論是不是換其他不含鈉的處方。"

第四, 在烹飪時, 儘量不要加鹽, "用香料、草藥、胡椒、新鮮檸檬、洋蔥、新鮮大蒜、雪莉酒和其他的酒類等等來代替，增加食物的風味。添加香需要增加味道，試試添加其他的調味料，例如檸檬、胡椒或者不含鈉的香料等。"

第五, 當然的在烹飪時注意外, 在食用時, 也不要再添加鹽

最後就是, 要限制調味料的使用, "沙拉醬、調味醬汁、蘸醬、番茄醬、芥末醬和開胃小菜等全都含有鈉。""泡菜和橄欖更是含有大量的鈉。"

很多人會認為自己很健康, 還不須注意這個, 因此文中特別指出 "如果你很健康，把限制鈉列入日常的健康飲食注意事項中，也是安全且合理的。而且，當年齡愈來愈老時，罹患高血壓的機會也愈來愈大，對鈉的敏感性也會愈來愈增加，這時，少吃鈉的好習慣能幫你避免罹患高血壓。雖然現在還未能明確地證實降低鈉就能降低血壓，但是大量的研究結果顯示，當人們減少鈉的攝取時，他們的血壓降低了，死於心臟病發作和中風的例子也確實較少。一般人，特別是家族中有高血壓病史的人，應該能從降低鈉中得到好處。"