老鷹的天空 -

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  《思想起 - 宜蘭的麵》

        我常笑稱自己是長錯地方的北方人，因為我喜歡吃麵食更勝於吃米飯。

        除了在家裡，老婆煮飯時，我不得不乖乖地吃，因為如果不吃我就要餓肚子了(我只會煮泡麵和做吐司麵包)。但是只要是出了家門，我是幾乎不會點米飯之類的食物。除了米飯不吃以外，其他不管是麵、粄條、餛飩、米粉、冬粉、肉圓、碗粿、甜不辣、漢堡、三明治‧‧‧等都可以，不過大部分還是吃麵。

        以前還住在台北的時候，吃麵幾乎都會叫大碗的，因為小碗的吃得不過癮。曾經也有一段不短的日子，都是叫一碗辣油乾麵(我非常喜歡吃辣的)及一碗餛飩麵(都是小碗的)，但是我會把餛飩麵裡的麵條撈到辣油乾麵裡，就變成了大碗的辣油乾麵及餛飩湯。

        剛搬去宜蘭時，有一天我出外辦事情，辦完後已將近中午時分，在離家裡不遠的路旁我看到了一家麵店，就進去坐下。由於在台北我已經習慣吃大碗的麵，這天當然也是如此。我就點了一碗大碗的麻醬麵，再加上小碗的餛飩湯(沒辦法，我喜歡吃餛飩)；沒有點小菜，因為沒有賣(註：在宜蘭的麵店很少有在賣小菜的)。

        當老闆娘把麻醬麵和餛飩湯端給我時，我嚇了一大跳，因為我從來沒有看過那麼大碗的麻醬麵！以前在台北吃的麵，不僅麵條份量少，而且就算大碗的麵也不過是比小碗的多三至五成；但是宜蘭這家麵店，大碗的麵是小碗的兩倍，並且份量可能足足有台北大碗麵的兩碗大小。我有一個好習慣，就是我叫的東西我一定會把它吃完，但這也是一個壞習慣。可想而知，這一餐吃完以後，我的肚子有多撐！從那天開始，在宜蘭吃麵時，我就都改吃小碗的了。

        我現在雖然已經離開宜蘭多年，但每次吃麵時，常常會想起宜蘭那碗特大號的麻醬麵。或許，這也是鄉愁！

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註：圖片摘錄自網路，網址為：
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