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2008-11-27 15:47:59| 人氣2,223| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

五號好酒 10 - 優雅地塊風格系列

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通常


容易搭餐的酒，並不會有太過明顯的個性。

許多法國人總是認為，葡萄酒這種東西，拿來搭配餐點才有他的意義。

這次五號酒館為大家找尋了兩款以地塊風格為精神的酒款，我們都試過，好喝又能讓人沉浸在風土（Terrior）的美妙中。


第一款為法國南部Languedoc的好酒：
Gerard Bertrand Terrior Coteaux du Languedoc 2006 波頓酒莊 –隆格多克風土系列

第二款為義大利中部Montepulciano D’Abruzzo的佳釀：
Colle Cavalieri Montepulciano D’Abruzzo DOC 2006 坎提娜酒莊 –阿布魯索風土系列



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（2006年份新酒標）


酒莊：Gerard Bertrand
產區：法國南部Languedoc AOC
全名：Gerard Bertrand Terrior Coteaux du Languedoc
中文：波頓酒莊 – 隆格多克風土系列
葡萄品種：50% Syrah、20% Grenache、20% Mourvedre、10% Carignon
年份：2006



Gerard Bertrand集團擁有5個酒廠共325公頃的葡萄園，橫跨風景優美而慵懶的法國Languedoc AOC，對釀造好酒極有野心，而且非常成功，採取產量控制以保持葡萄高度成熟，堅持用手工摘採挑選，孕育出無與倫比的南法高品質葡萄酒。


酒廠的旗艦酒款La Clape L’Hospitalitas，為Syrah與Mourvedre混釀，2003年份為WS 94，2004年份為WS 93分，酒莊釀造陳年酒款的實力獲得肯定，旗下的Domaine Cigalus系列更獲得Cellars in the Sky 2007 A wards全球航空公司商務艙用酒評等的白酒第一名以及紅酒第二名，可見在不錯的品質下仍能以相對不錯的價格供應，現為法國航空商務艙選用酒款。


這支酒為Terrior系列，旨在釀造反應地塊風土的好酒，使用50% Syrah、20% Grenache、20% Mourvedre、10% Carignon，由Syrah以及Mourvedre渾厚的酒體為架構，搭配Grenache以及Carignon更為豐富的香氣與柔軟口感，在杯中呼吸一陣子後出現較為深沈的黑莓、甘草、胡椒、皮革香料的味道，香氣緩和且有層次，意想不到的是口感並不會太厚重，可以感覺細緻的單寧在反駁大家對Languedoc區的偏見，原來法國南部也擁有雅緻的酒款存在，喝起來沒有壓力但卻也不會過分單調，這支酒的2005年份獲得WS給予88分的肯定，而2006年份沒有2005那樣太過濃稠的口感，反而更加均衡，實為一支中低價位的好酒，搭餐不會太搶風味，獨飲也能慢慢享受。


Wine Spectator 88分 (2005年份)
This has mouthfilling flavors of dark plum, dark cherry and blackberry that are lively and well-balanced. There’s pepper and dark chocolate on the fresh finish. Drink now through 2011. 10,000 cases made. --Kim Marcus



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酒莊：Cantina Tollo
酒名 : Colle Cavalieri Montepulciano D’Abruzzo DOC
中文：坎提娜酒莊–阿布魯索風土系列
葡萄品種：100% Montepulciano
年份：2006


位於義大利中部的阿布魯索Abruzzo產區雖然不是非常出名，卻是義大利中部的第二大產區，年產量高達五億瓶。以Montepulciano葡萄釀成的紅酒是Abruzzo區最主要的類型，法定DOC為Montepulciano D’Abruzzo（大家較常聽到的是DOC Vino Nobile di Montepulciano，法定品種為與DOC Chianti同樣皆為Sangionese）。Montepulciano D’Abruzzo大多出產粗礦又風格柔和的酒款，色深多單寧卻也圓潤耐久存，好的酒頗具陳年潛力。（部分資料來自葡萄酒全書）
 
 
Cantina Tollo就是Montepulciano D’Abruzzo最優良的酒廠，2005年時旗下Montepulciano品種酒款在London International Wine Challenge中獲得一致好評。2006年時在Abruzzo當地的The Abruzzo Wine Awards評比中，Cantina Tollo獲得年度酒廠的榮耀（Wine Producer of the Year），稱許他對土地的奉獻與熱誠，在當地酒業眼中獲得最高評比是無上光榮，可說是專業眼中的最優。另外在2007年版的義大利酒指南（The Best Guides to Italy’s Wines）也被收錄於其中，酒莊的實力與貢獻有目共睹。


Cantina Tollo雖然使用了新式的釀酒設備，但仍然專注在表現這個義大利原生品種的特殊風格，五號這次推薦這家100% Montepulciano品種酒中的基本款，為了不讓太多人為雕鑿影響酒質，僅在溫度控制下浸皮六到八天，並在不鏽鋼桶中陳年六個月，所得到的酒精度只有12.5%，喝起來不會有太多酒精刺激，讓飲酒者可以完全窺探Montepulciano這個品種的風貌。


香氣是一些紅色漿果與礦石感覺，喝起來樸實柔順而且圓潤，粉粉的單寧讓舌頭很舒服，與葡萄酒全書中形容如出一轍，適中的酒體讓這支酒成為非常好的搭餐良伴，不會搶過食物的光彩，卻也帶有這個品種獨特的風格，試過的酒友都頻頻稱是，對於這個品種不大熟悉的朋友，我們推薦您嘗試，相信大家都能體會其中的美妙。



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台長： CellarV
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