24h購物| | PChome| 登入
2010-02-27 00:36:37| 人氣8,428| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

手工麵腸

推薦 4 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



從小就非常喜歡吃麵腸，記得媽媽大多是和薑、紅蘿蔔、香菇一起紅燒，非常下飯



有次無意間在網上搜尋到自製手工麵腸，正好手邊有麵筋粉，在海外又買不到麵腸，於是想動手試試。
麵筋粉加水混合成麵糰後需醒八小時後才可著手做麵腸，但這麵糰除了做麵腸外還可做成麵筋和烤麩；麵筋需用炸的，而烤麩則是放烤盤中烤即可。



麵糰經八小時醒後，分成小塊捲在筷子上，放水中煮，待浮起即可



待稍涼即可拿出筷子，可別等到全涼了，就不容易把筷子拔出

我要檢舉
#美食
台長： cathy

您可能對以下文章有興趣

人氣(8,428) | 回應(4)| 推薦 (4)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 美食 foods |
此分類下一篇:水煎包
此分類上一篇:東京五日自由行

我要回應
543
真厲害,自製麵腸
2010-02-27 10:01:21
版主回應
忘了記下原創者的大名，真是不好意思。
2010-02-28 09:16:17
小豬豬
自己動手做美食，這也是豬豬最喜歡看的，不是豬豬太懶，而是臺灣買吃的東西太容易，哈哈，不小心又給他胖了起來。
2010-03-03 11:20:33
版主回應
如果買的到我是不會去做的
2010-03-03 19:25:58
文紋蚊2
驚!!!!!!
原來麵腸是這麼做出來ㄉ !!
好巧~~我才剛把麵腸剝成片狀..準備明天中午炒來吃呢!!!
2010-04-13 21:25:40
daisylai
您好,我也是住在瑞士的台灣媳婦.
我找了好久的麵筋粉,一直都找不到.
可以請問一下您是在瑞士的哪間店買到麵筋粉呢?
謝謝
2011-05-06 04:43:12
版主回應
我是在美國買的。
Gluten flour，如果還是找不到手，下次回台灣，很容易就可買到
2011-05-11 23:41:24
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文