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2008-09-19 14:53:28| 人氣3,765| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

【食譜】醃蔥泡菜

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難易度 中上
料理時間
份量
熱量(1人基準) 181kcal
主材料
蔥400g、鯷魚醬汁1/4杯

副材料
調味醬-糯米糊1/2杯(水一杯、糯米2大匙)、辣椒粉1/2杯、蝦醬汁1大匙、蒜末1/2大匙、薑1小匙、砂糖1/2大匙、鹽巴1/2大匙、梨汁1/4杯、洋葱汁2大匙

01醃蔥

將蔥變黃的部分摘掉，洗淨之後在根部部分撒上鯷魚醬汁
醃一小時後將蔥翻面，好讓蔥醃的均勻

02糯米糊

煮1/2杯的水，在剩下的1/2杯水中加入糯米粉
水滾時加入糯米水，利用攪拌機充分混合，邊煮邊攪拌之後放涼

03調味料

在糯米糊中加入辣椒粉，放個10分鐘
並將01中剩下的鯷魚醬汁以及蝦醬汁、蒜末、薑末、梨汁、洋葱汁、砂糖、鹽巴
混在一起
作為蔥泡菜的調味醬

04

蔥根部分開始沾上調味醬
較厚的根部分沾上較多的調味醬

07完成

我要檢舉
#食譜#韓式料理#泡菜
台長： 虎皮毛毯(′-`)a

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