話說一場新冠肺炎搞得全球大衰退,真如此金句「十年努力掙點錢,一夜回到解放前」成了√(開根號)經濟!那真會繼續這樣無止境地蔓延下去嗎?有好就有壞,有壞就有好,總之,我們還是希望景氣回到正常的軌道。那經此洗禮過後,想要繼續開店營生的朋友,是不多少也學到了順時鐘的「超前部屬」了呢?
有關重新站立或者想要調整「店鋪格調」的朋友,無妨來參考一下”你的店鋪是個怎樣的一家店鋪”讓這段不得不休息的時間,成為你再度出發的能量。
(日本蕎麥麵店都以某某”庵”為店號的最後一字,起因為東京淺草”道光庵”佛寺的蕎麥麵做得實在太好吃之故,施主因此都慕名而去後的餘緒。此種麵在台灣無法受歡迎的原因當然很多,說不定是無所不吃的我們不懂得那種附加價值的門道。)
●創建首選的店鋪
你的店鋪是設在何處呢?是購物中心裡的專櫃,還是位於市場裡的一角,或者是銀樓街裡的鄰街路面店。
珠寶王是設在商業廣場的店中店,廣場裡另設立著的珠寶專櫃雖多,不過由於距離捷運站較近出入的乘客眾多,另外也存在著不少的競合店。挺自然的,這些來往的人們也從許多店家裡頭,挑選今天想要去的店鋪或想要去買的店鋪。
要是這樣,那你的店鋪會是他們所選擇的店鋪嗎?
●兩種類型的顧客
「首選」的顧客大致可分為兩個類型。一種是想到以前就曾光顧過,進而再度光臨的客人,另一種是至今未曾光顧過,剛好經過或說是被你的店鋪吸引因此而上門。
曾來過的顧客所以會進來的情況,說不定是對你的店鋪有著熟悉的感覺,就因如此,當他對此樣東西有所需求時,腦袋首先想到的即是這裡。
另外,至今從未踏上門的新客人,為何此次會上門近來挑選東西呢?是透過上網搜尋,或是從廣告得來的資訊情報,不然就是親朋好友的口耳相傳…又說不定是自門前經過心血來潮湊巧之故。
總之,來店的顧客是有著各種不同的原因。不過,即便僅利用過一次的店鋪,要是沒有特色的話絕無法喚起記憶,不都是路過、走過、過門而不入的,對吧!
●讓顧客想起我店的「強項」
不管新顧客或是舊顧客,必須要讓他們想起我店的強項之處,好比「該店好的地方」「該店的強項」如此的地方。
要是這樣,那麼貴店你有不同於別家優越於他店的地方呢?
而這裡所說的優於他店之處,可不是站在自己的立場而是從顧客的觀點來看,在與他店比較後因而選擇你店鋪的理由。什麼?這我怎會知道…
是來自客人的讚譽呢?還有,常客又為何會經常上門呢?對我店街談巷議的人是誰,到底他們又說了些什麼?其實想要了解此並不難,只消在最聰明的狗google上頭打幾個關鍵字,網頁上不都全可以找到了不是!
(台灣熱鬧滾滾的路邊麵攤,有好些都已經賣一甲子了,怎不能升級將賣的內容、裝潢、座位、服務…把店格提升到另一層級,難道台灣人消費不起,或許是我們對這樣的感覺情有獨鍾呢?)
銷售「誰」「什麼」「如何」的店鋪
你的店鋪,到底是一間什麼樣的店鋪呢?當被問到這樣時,相信不少人往往會答不出來。「首飾專賣店」「珠寶名店」「銀樓」…假如你僅這樣回答,想必你對貴寶號可是一點自信都沒有的啊!
因為會做如此回答,不外都是從自店所販售的商品為發想的。
因此,無妨改個方式從賣給「誰」、在賣「什麼」、「如何」來賣,此三個方式為思考如何呢?而這裡邊最為重要的是賣給「誰」。如果拿”賣給誰”為設定的話,不就可以清楚明瞭對象是什麼樣的顧客,競合店又是哪些的店鋪,輪廓不也清晰起來了畫面一目了然了,對吧?
那麼,「誰」「什麼」「如何」的特徵與競合店互做比較後,於顧客的心目中,貴寶號是怎樣一個定位,或者說是你想將貴寶號定位在何種的位置。
既然如此,那麼選擇前述特徵的兩項要素當成縱軸與橫軸,來做個定位上的比較。「誰/年齡層由年輕到年長的」「如何/價格由高昂到便宜的」所分成的這4個象限裡,對手的競合店是落在哪個區塊呢?
(國民素質的提升有賴經歷各種苦難的試煉)
倘若面向年輕人的高價格區塊有此店鋪需求的話,此不就可活用這象限了。至於「誰/年齡層由年紀輕到年紀高的」還有「什麼/生動到別緻的」亦可如此。按這相交錯的2軸「什麼/大小分類」「如何/可以立即處理嗎」可做不同要素的探查。這種以一軸兩端正反為思考的方式,是可明確訂出店鋪的特徵定位來。
這樣的定位圖,客人的腦袋裡亦也如此定位著貴寶號。如前所述,首先你的腦海裡若沒這樣的清楚輪廓,自然也就無所適從,因此,你必須很清楚地找出與他店差異之處,自己該位於4象限中的哪個位置,此就是貴寶號的「概念*」。
定位=當決定了概念,接下就是創造一家店鋪(簡稱造店)。造店也好比編輯一本雜誌一樣(其實在俄文或法文裡的Magazine也代表著店鋪的意思)思考著讀者的興趣,還有他們所想要看的記事再來決定內容。當然的雜誌名稱很是重要,而此位總編輯即是店長的你。
那麼這間店鋪的讀者,換言之即是你的顧客了,不僅只於性別、年齡、已婚、未婚、職業…連生活方式和價值觀等都成為此間店鋪的形象。
以上班服飾來說,即便同樣的「20歲世代,公司上班族」的客人,穿著一般個人私服的人,以及到公司後改換公司制服的人,也就有了差別不是嗎?
假日怎樣度過、有無駕駛汽車、家裡有無小孩、小孩子的年齡…到底是以舒服為優先的考量呢?或者是特別對素材、設計情有獨鍾的呢?想到不同的生活場面,即有不同的店鋪與之相對應。
然後,當你決定了你的顧客類型後不也可以考慮你的商品構成了 (誰→什麼)。對於顧客,假如我們準備了什麼他就會想買呢?
此正如雜誌封面標題,那些引人注意的文句一樣,想讓那些人看到,想打算做什麼,再又裡面的內容是怎樣的呢?而此即是概念最直率所想要表現的東西。
那麼,你店鋪的標題=店名該怎樣來取店名的呢?商品構成(什麼)以及銷售方式(如何)不也成了想要引人注意文句,進而傳達給前來上門的顧客(誰)對吧?
從雜誌的封面開始到裡邊記載的內容,編輯無不絞盡腦汁編寫討好讀者讓他喜歡閱讀,不僅構思各個內容的頁數與順序,且在有限的頁面中傳達想要表現的東西,希望能獲得你來購讀所下的這一番功夫,認真想想這不也與店鋪相同嗎?
(無塵室製造與有塵”世”製造的味道差別在哪兒?)
店鋪亦如此,有限的雜誌頁數無妨想成賣場要怎樣使用,好比「版面配置」設計。
首先,顧客是按著什麼樣的基準來做商品的選擇,按此來決定外觀。
是按上裝(耳環)、下裝(項鍊)、外套(戒指)這樣的項目別呢?還是家居服(平常能配戴的)、外出服(宴會要配戴的)這種的機能別呢?甚至更細緻也更便利的價格別呢?展示方式用做集團別,目次頁數別換做空間面積來做配置。
此項空間配置,基本即為毛利構成比所呈現的比例,可當成店鋪全體「每坪毛利」最大化之構思模式。
不過,當有者想要推薦的新商品或試驗的商品時,實績即使乏善可陳,可往後確有所期待的情況,給予較多面積自然順理成章。分派的面積位置一旦決定後,那就具體地開始分攤該負責的業績坪效囉。
*概念
所謂「概念」是對一種可看見或可感覺到的事物賦予某種記號或表徵,換言之,概念是對「具體」事物賦予某種「抽象」的意義。
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