小吃店介紹系列二十九搭計程車的魚＠Primrose Path

2012-11-07 22:57:30| 人氣3,468| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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在一個離家遙遠的小館子買晚餐，點了兩個菜，順便請店家煮條『午仔魚』，打算回家配酒。

老闆娘從廚房探出頭來：『魚很大，便當紙盒裝不下，尾巴會跑出來呀 ..... 』

我回答：『沒關係，折起來就好 ...。不然，煎好分成兩半塞進盒裡也可以。』

她搖搖頭：『這樣不好看啦，我來想辦法。』

十分鐘後，老闆娘將『東西』端了出來。

她把熱騰騰的紅燒魚放在磁盤上，表面用保鮮膜封好，連盤帶魚一起平整地放入塑膠袋裡，然後遞給我。

『盤子下次再還就好了，沒關係的。』，老闆娘說。

『這....未免也太"搞剛"了吧 ....』，我心裡想。

提著這盤魚，攔了計程車。

途中魚香四溢，司機跟我都很擔心湯汁會跑出來。

回家後，將封膜撕開，香氣竄出，僅用青蔥醬油略微紅燒的氣味果然美好，這魚還熱著呢。

開了先前的黑牛純米杯酒，魚肉嫩而湯汁好，另兩樣小菜同樣爽口美味，搭上果香濃郁的純米，一口菜一口魚一口酒，菜佳酒爽，感覺真是棒透了。

在餐桌前慢慢地吃，不知不覺就把酒喝完了，感覺些許醺然，愜意！

只是，吃完後還得洗盤子，多了在家吃飯的『氣氛』，真是很『溫馨』。

洗了盤子後，癱坐在沙發上，想到過幾天還得送盤子回去。

得想想下次去要吃哪一種魚？

對了，我要自己帶酒及杯子過去。

＊＊＊

紅燒等比較重口味的料理，搭純米、山廢或生酛類的日本酒很合。

溫著喝（大約40 ~ 45度上下），酒食對味，這樣的方式比強用葡萄酒來配更為適合。

台菜是可以搭日本酒的，這部份很多人不知道，改天會寫篇比較詳細餐酒日記談談心得。

日本酒搭餐，彈性很大，結果通常也很好。

以東方料理的陪襯角度來看，它真的是個最佳的男/女配角。

而當配角敬業時，

主角是誰，其實也不是那麼重要了。

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PS.

餐廳資訊『我家小廚房』

台北市延壽街 115 號

http://www.facebook.com/myhomeskitchen?fref=ts

這家的家庭菜很好吃，其實可以列在PP的『小吃店介紹』的推薦裡。

我要檢舉

#日本酒#純米#清酒#現流魚

台長： .ira

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