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2005-03-25 03:43:52| 人氣400| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

法式韭蔥馬鈴薯濃湯

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材料：馬鈴薯、韭蔥(LEEK)、洋蔥、麵粉、奶油、雞高湯、鮮奶油(CREAM) 。

調味料：鹽、白胡椒、百里香(THYME)、肉荳蔻粉(NUTMEG)(可自選使用)

步驟：

1. 將洋蔥和韭蔥切細丁，以奶油炒香，馬鈴薯切片備用。 同時，取另一個鍋子煮熱水，準備雞高湯。

2.當青菜被炒軟後，加入麵粉，略炒一分鐘左右，加入馬鈴薯，炒至金黃色。

3.將熱好的雞高湯加入，再加入鮮奶油和百里香一同熬煮約20分鐘，直到馬鈴薯熟透變軟。

4.依照個人喜好，加入鹽、白胡椒、肉荳蔻粉「NUTMEG」調味。

5.將湯汁加入果汁機打成泥，食用時，再加熱。

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台長： 藍色起士魚
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