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2003-11-16 12:06:58| 人氣6,192| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小菜----【嗆菜】

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【嗆菜】

材料：芥菜心、鹽巴少許及有瓶蓋的大罐子一個。


步驟：

1.將芥菜心洗淨，切成塊狀。

2.準備另一個乾淨鍋子和罐子待命。

3.燒一鍋熱水，水滾後，將菜心倒進鍋中，在心裡從1數到5，立刻撈起。

4.將撈起之菜心，放一點鹽巴抖勻後。

5.迅速將菜心裝進罐中，將瓶蓋關緊。

註：大多數人稱此為【衝菜】，我怕有人無法理解其意，故叫它 嗆菜。

切記打開蓋子時，不要用眼睛去看或是用鼻子去聞，以免嗆到。

此菜吃起來就像吃芥茉一般，淺嚐即可。

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台長： 逸楓

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